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En 1907 est créée la première fromagerie Arnaud. Elle deviendra Juraflore en 1937. Elle rassemble 400 producteurs de lait avec une production de 83 000 tonnes. Plus de 200 000 meules de comté sont affinées dans les 10 km de caves d'affinage, dont celles particulièrement célèbres du Fort des Rousses. Vous aurez ainsi des comtés de 6 à 36 mois. Le comté n'est pas le seul à récolter régulièrement des médailles, il faut y associer Morbier et Bleu de Gex. Le Comté Charles Arnaud de 18 mois a même décroché en 2022 le titre de meilleur fromage du monde ! Une fierté !
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Avis des membres sur JURAFLORE - FROMAGERIE
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Questions fréquentes :
Un temple du Conté qui peut surprendre car l’âge n’est pas toujours le meilleur des critères de sélection, contrairement à ce qu’on peut croire!
Ainsi, le Conté 12 mois s’est avéré « une tuerie », fin et goûteux! N’hésitez pas demander à goûter…
Excellent Morbier également.
Personnel très compétent et très avenant ????
On ne regrette pas avoir fait le détour!