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L'ancienne coopérative a été fondée en 1907 par les vignerons locaux. Elle appartient à la Fruitière Vinicole d'Arbois. À Poligny, elle a quitté son antique église du XIIIe siècle pour prendre ses quartiers au centre-bourg. Sa sainte patronne n'est pas très loin avec la cuvée Sainte-Avoye, un côtes-du-jura blanc traditionnel. Un vin très élégant, né du mariage du chardonnay (80 %) et du savagnin (20 %), s'avère être d'un excellent rapport qualité/prix. À noter aussi quatre autres boutiques, deux à Arbois, une à Arc-et-Senans et une à Saint-Laurent-en-Grandvaux.
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Avis des membres sur CAVEAU DES JACOBINS
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