FRUITIÈRE À COMTÉ DU VAL D'AMOUR

Épicerie régionale fromagerie et crèmeries | ou 09.65.04.00.61

L'avis du Petit Futé sur FRUITIÈRE À COMTÉ DU VAL D'AMOUR

Plaque millesim 2018

Si vous vous rendez à Salins-les-Bains, Ornans ou vers la Suisse toute proche (70 km), voici une coopérative où il faut faire étape. Elle rassemble onze exploitations agricoles, réparties le long de la Loue d'est en ouest sur 12 km de long et 5 de large, entre Loue et forêt de Chaux. Elle transforme tout son lait en fromages au lait cru (près de 3 millions de litres) en comtés et en morbier. Les comtés partent les quatre premiers mois dans les caves Arnaud et Rivoire et viennent terminer leur affinage au pays, entre neuf et trente-huit mois. Le vieux comté fait la réputation de cette fruitière. Une médaille de bronze en 2018 est venue récompenser la qualité. La boutique est en bois de résineux du pays, à travers une grande baie vitrée et il est possible d'observer les gestes du fromager lors de la fabrication. Vous pouvez également y acheter quelques produits locaux tels que les miels de chez Dordan, Dordor, Clerc ou des huiles artisanales. Lait cru oblige, pensez à la crème, au beurre de baratte, sans oublier les faisselles. Une idée reçue : les fruitières de notoriété exceptionnelle oeuvrent sur les hauteurs jurassiennes, celle du Val d'Amour prouve le contraire. Ici la plaine alluviale de la Loue a une importante influence, donnant un comté au douces notes végétales, certainement en fin d'été alors que poussent dans les prés les capitules de l'achillée qui auront un incidence sur les comtés produits à cette époque. Sandy, Anne et Carine sauront vous conseiller et vous faire partager la passion qui les anime.

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Informations et horaires sur FRUITIÈRE À COMTÉ DU VAL D'AMOUR

Le magasin ouvre du lundi au samedi de 9h à 12h et de 16h à 19h ; dimanche et jours fériés de 9h à 11h45. Aussi boutique en ligne, livraison possible par Chronofresh (port gratuit dès 12 kg). Comtés de 10,70 € à 20,90 €. Morbier jeune 11,20 €, morbier vieux 12,70 €. Comté de 9 à 38 mois.

Message du propriétaire de FRUITIÈRE À COMTÉ DU VAL D'AMOUR

La fruitière du Val d'Amour est avant tout une coopérative regroupant 11 exploitations agricoles qu'on appelle les "sociétaires". Ces sociétaires sont répartis tout le long de la Loue. La collecte de lait se fait donc de Villette-Les-Dole à Pagnoz.

La fruitière du Val d'Amour transforme environ 3 millions de litres en fromages au lait cru :
- Comté et Morbier, fromages d'Appellation d'Origine Protégée.

La fromagerie d'Ounans fait partie des quelques fromageries encore présentes en plaine. Cette dernière a emprunté le nom très doux du Val d'Amour, zone touristique connue et agréablement traversée par la Loue.

Avis des membres sur FRUITIÈRE À COMTÉ DU VAL D'AMOUR

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
1 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en novembre 2018
Client mensuel, qualité et suivi , le même gout tout le long de l'année.
Comté très vieux 3Kgs, Fruité 2Kgrs, Tome de brebis 1Kgrs, Tome de vache 1Kgrs, Morbier vieux 2 Kgrs.
Accueil sympathique.
Avis déposé le 17/12/2018
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