LE BOUCHON DU CHÂTEAU

Ce restaurant situé au bord de la route, à 20 km de Lons-le-Saunier et 15 min de Champagnole, a le décor chic des relais gastronomiques. Lignes nettes et couleurs chaudes : l'endroit sort de l'ordinaire sans tomber dans l'excentricité. Dans les assiettes, même association de bons goûts. Lucie et Olivier ont fédéré une jeune équipe dynamique, sourire aux lèvres, pour accueillir les gourmets. Le chef teinte ses mets de notes audacieuses : chaud-froid, sucré-salé, épices et légumes anciens qui viennent relever ou détourner les recettes des plats traditionnels. Les cartes au choix étendu et les menus copieux diffèrent selon les arrivages. Quelques idées du menu bouchon : médaillons de lapin, dos de flétan rôti et crémeux passion ; au menu gourmand : variations autour du foie gras, paleron aux morilles et craquant de châtaigne sur mousse au chocolat. Le résultat est très personnel, les visuels réussis, à l'image de l'ambiance générale du lieu. Même le menu de midi, dans sa simplicité, porte la signature du chef. Une adresse futée à fréquenter !