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Le Valouson, à l’eau claire et fraîche, offre toutes les qualités pour Pascal Beuque. Sa ferme aquacole veille aux différentes étapes, de la reproduction au produit fini, en passant par l'élevage, la croissance et la découpe. La truite arc-en-ciel est ici la reine des bassins. Vous l'achèterez vidée, en filets parés, fumée et même en friture de truitelle. Et comme notre homme est entreprenant, il confectionne des spécialités dérivées : œufs en verrine, rillettes, terrines, quenelles, veloutés. En saison, les grenouilles font le bonheur des plus grandes tables.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur PISCICULTURE BEUQUE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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