HALL'TAGLIO

Ce principe, inventé à Rome, est simple : les pizze al taglio, réalisées sur de grandes plaques, sont vendues au poids. Sur place ou à emporter, tout le monde peut venir choisir la taille de sa part. Elles sont faciles à manger, car les parts sont découpées comme des gâteaux. Les pâtes sont à la fois bien alvéolées, moelleuses et croustillantes, et les garnitures fraîches et généreuses. Elles sont garnies en fonction de vos envies de sauce tomate, mozzarella, champignons, tomates cerises, aubergines, pommes de terre, quatre fromages (gorgonzola, mozzarella, primosale piccante et parmigiano), jambon blanc ou italien, pancetta, chorizo, anchois, câpres, parmesan, etc. En dessert on se laisse tenter par le tiramisù fait maison : mascarpone, vrais biscuits boudoirs, une légère touche de café, une goutte d’Amaretto et du chocolat saupoudré sur le dessus...