JO MARÉE
Jo Marée, le haut de gamme du poisson à Bordeaux et sa région, est une affaire familiale dont la réputation n’est plus à refaire. Thierry et José ont pris la suite de leur père, le fameux Jo, et circulent du mardi au samedi sur douze marchés : tour à tour sur les marchés bio de Pessac (Place de la Ve République), de Caudéran (Stade Stéhelin), des Chartrons (sur les quais), de Saint-Seurin (Place Martyrs-de-la-Résistance), ou sur les marchés traditionnels de Léognan, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Aubin-de-Médoc (vous retrouverez tous les détails des jours et des marchés sur leur site Internet). Les vacanciers peuvent même lui rester fidèles l’été en retrouvant Jo Marée sur le bassin d’Arcachon, sous le marché couvert de Piraillan (ouvert 7j/7 en juillet et en août, de 8h à 13h). Sa devise : amener les meilleurs poissons au meilleur prix ! Précurseur dans la proposition de crevettes et saumon issus des élevages biologiques, il se distingue indéniablement par sa fraîcheur et sa qualité. Il privilégie les pêches de ligne et la majorité de ses poissons sont sauvages… Il se fournit tous les jours directement auprès de criées régionales (Royan, Arcachon, l’île d’Oléron et Saint-Jean-de-Luz) ou nationales (les Sables d'Olonne, la Bretagne, Boulogne-sur-Mer et la Méditerranée), gage de contrôle et de traçabilité. Autre atout non négligeable : il apporte un soin rigoureux au respect de la chaîne du froid, des fournisseurs aux bancs. Coquillages et crustacés, sur les marchés ensoleillés, faites confiance à Jo Marée !
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