ET PÂTE ET VOUS
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Un voyage en plein cœur de l'Italie. Comme son nom l'indique, commençons par les pasta : qu'elles soient fraîches (gnocchis, tagliatelles, rigatonis, fusilis) ou sèches, artisanales, d’une qualité inégalée et surtout introuvable en supermarché, comme en témoignent les marques aux noms exotiques : Cipriani, Colunbro, Temporin (à l’encre de seiche, à la roquette, à la tomate, aux champignons). Les sauces fraîches maison les accompagneront idéalement : pesto, bolognaise, napolitaine, gorgonzola. Pour réaliser un véritable repas italien, on jette son dévolu sur les tomates séchées, les olives aux amandes, et autres artichauts à l’huile qui mettent en bouche et en joie. L'ardoise nous invite à goûter aux suggestions comme la bruschetta ou l'incroyable saltimbocca (une fine escalope de veau roulée avec du jambon et une feuille de sauge accompagnée d’une sauce au Marsala) ou un risotto. Vous pourrez également y commander des plateaux de charcuterie ou de fromage. Vins pétillants (lambrusco, asti) ou non (chianti 1999) et les digestifs aussi doux que leurs noms (limoncello, amaretto, etc.). Epatez-vous !
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