BAILLARDRAN

Message du propriétaire BAILLARDRAN

Le canelé est une pâtisserie bordelaise très ancrée dans le patrimoine culinaire aquitain. Ce petit gâteau à la robe caramélisée enferme un cœur moelleux, parfumé de vanille et d’un soupçon de rhum. Il tire son nom du moule en cuivre de forme cannelée dans lequel il est cuit.
Au détour d’une rue piétonne, dans un café, à l’heure des départs ou aux abords d’un verre de vin, le canelé ponctue délicieusement notre quotidien. Symbole de toute une région, il s’impose comme un trésor de gourmandise, une promesse de plaisir à portée de main….
Spécialisés dans la fabrication artisanale et dans la vente de canelés, c’est avec passion que nous avons créé autour de ce produit tout un monde où luxe et tradition s’entremêlent. Au sein de nos boutiques, le canelé s’accompagne aussi d’un accueil de qualité qui nous est cher.

Dernier né de la maison Baillardran, l’irrésistible macaron donne lieu à un duo original avec le canelé bordelais. Pour les amoureux de pâtisserie, le macaron est un bijou de gourmandise… Croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, le macaron offre un contraste délicieux et se décline à travers une multitude de saveurs : caramel fleur de sel, chocolat, vanille, cassis violette, …

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