LA PÂTISSERIE DES CHARTRONS
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Cette pâtisserie située sur la place Paul-Doumer a gardé tout le raffinement et l’élégance d’un lieu qui a plus d’un siècle d’existence. Dès l’entrée, notre regard est happé par le magnifique plafond peint où est suspendu un lustre flamboyant. Il se promène ensuite le long des vitrines qui abritent mille merveilles : opéra, forêt noire, saint-honoré, tarte aux framboises, fraisier, paris-brest, charlottes aux poires pour les plus classiques ; mais aussi russe (succès aux amandes, crème au beurre praliné), coquelin (succès aux amandes et mousse légère au chocolat) et le fameux duo, crémeux vanille avec une mousse au chocolat noir. Une farandole de délices gourmands qui rivalisent avec les plus belles œuvres d’art, créés par Joël Bonnet, le maître pâtissier des lieux depuis plus de vingt ans, et toute son équipe. L’immense four d’époque qui permet une cuisson artisanale et développe toutes les saveurs est sans doute l’une des clefs du succès. Egalement boulanger, vous trouverez une série de pains spéciaux, pains aux olives, moutarde et lardon, et bien d'autres encore. Les gourmands se laisseront tenter par les macarons, cannelés ou chocolats qui nous narguent du coin de l’œil. Des glaces artisanales sont également proposées, et selon la saison vous serez séduits par "le panier de cèpes" ou "le panier des vendanges", magnifiques compositions de glaces au lait. Profitez aussi du coin salon de thé, pour déguster le chocolat au lait maison, à l'extérieur si le temps le permet !
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