DES PAINS QUI PARLENT
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Il est des adresses qui se font aimer par la qualité de leurs produits, leur accueil et leur implication dans la vie du quartier. Voilà exactement ce que l’on se dit chez Pierre-Xavier Barranger. Ici, tous les pains sont pétris lentement pour une fermentation optimale, façonnés et cuits sur place dans le fournil, et les créations sont réalisées à partir de plusieurs farines finement sélectionnées, issues de céréales cultivées dans le Sud-Ouest et de levain. Tous les jours plus d'une quarantaine de pains sont mis en rayon. Parmi nos chouchous la couronne bordelaise à la belle croûte croustillante et à la mie brune et la tourte de noix pour accompagner les fromages. Côté sucré c'est la grande valse des plaisirs : tarte citron meringuée, canelés bordelais, tartelette chocolat, éclairs géants au chocolat pour quatre personnes... La maison réalise aussi des gâteaux personnalisables pour les anniversaires, ainsi que des cakes salés pour l'apéritif.
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