2025
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Restaurant à Bordeaux, offrant une carte courte de cuisine qui change tous les mois, élaborée avec des produits de base simples
Adrien Pinot est un jeune chef bourré de talent, formé aux côtés de Yannick Alleno au Meurice (3 étoiles Michelin) et d'autres grands chefs étoilés ou reconnus dans le monde de la gastronomie. Après onze ans passés à Paris, il ouvre son propre restaurant à Bordeaux. La carte change tous les mois, inspirée par les saisons. Les produits de base sont simples, c'est la mise en musique qui fait toute l'originalité. Les mariages peuvent paraître audacieux comme le canard/betterave/mûre ou encore le porc/poulpe/pois chiche... Et pourtant, quelle réussite !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur 585 RESTAURANT
Ouvert du lundi au vendredi le midi et le soir. Carte : 48 € environ. Menu midi : 24 € à 29 €.
Message de la direction
Après une formation auprès de chefs étoilés à Paris, et être récompensé par la Dotation Gault&Millau, le jeune chef Adrien Pinot décide d’ouvrir son propre restaurant en plein centre de Bordeaux. Il le nomme 585 restaurant en référence à la distance qui sépare Bordeaux de Paris. À l’intérieur, une décoration de bistrot avec quelques miroirs accrochés aux murs. La carte change tous les mois et vous propose, en plus des formules du midi, des plats qui sortent de l’ordinaire, tels qu’une mousseline d’oignons relevés de framboise. La réservation est conseillée surtout si vous venez en groupe. Une adresse bordelaise à retenir dans votre agenda.
Avis des membres sur 585 RESTAURANT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Adrien le Chef vous fera découvrir sa cuisine juste et gourmande à son image. Créativité et gourmandise sont au rendez-vous. Vous y trouverez aussi une jolie petite carte de vins étudié avec soins. A découvrir absolument. Rapport qualité prix excellent.
Le rapport qualité-prix est vraiment faible.
Certes le carpaccio de daurade était finement préparé mais pour le prix de 17€ il y aurait pu en avoir un peu plus dans l’assiette. Quant à l’assiette végétarienne, des légumes vapeurs soit disant glacés, présentés dans un petit bol, c’était carrément insuffisant en quantité et en qualité pour 22€. Mon ami avait pris du bœuf: un petit bout de viande(50g peut-être?) et trois petit bout de légumes. Là encore totalement insuffisant en quantité. Le verre de vin à 8/9€ a amené l’addition à 50€ par personne. Nous avons arrêté les frais et sommes partis déçus et en ayant faim. Nous sommes allés prendre le dessert ailleurs. Je déconseille vivement.
Questions fréquentes :
Le service dynamique, souriant est bien rodé. La terrasse appelle à la détente.
Peut-être des bafles anti-bruit dans la grande salle quand c'est plein, cela résonne un peu...
sinon c'est vraiment un endroit où j'aime mangé. Bravo Chef, bravo l'équipe autour de lui.