2025
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Restaurant à Bordeaux, offrant une carte courte de cuisine qui change tous les mois, élaborée avec des produits de base simples
Adrien Pinot est un jeune chef bourré de talent, formé aux côtés de Yannick Alleno au Meurice (3 étoiles Michelin) et d'autres grands chefs étoilés ou reconnus dans le monde de la gastronomie. Après onze ans passés à Paris, il ouvre son propre restaurant à Bordeaux. La carte change tous les mois, inspirée par les saisons. Les produits de base sont simples, c'est la mise en musique qui fait toute l'originalité. Les mariages peuvent paraître audacieux comme le canard/betterave/mûre ou encore le porc/poulpe/pois chiche... Et pourtant, quelle réussite !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur 585 RESTAURANT
Ouvert du lundi au vendredi le midi et le soir. Carte : 48 € environ. Menu midi : 24 € à 29 €.
Message de la direction
Après une formation auprès de chefs étoilés à Paris, et être récompensé par la Dotation Gault&Millau, le jeune chef Adrien Pinot décide d’ouvrir son propre restaurant en plein centre de Bordeaux. Il le nomme 585 restaurant en référence à la distance qui sépare Bordeaux de Paris. À l’intérieur, une décoration de bistrot avec quelques miroirs accrochés aux murs. La carte change tous les mois et vous propose, en plus des formules du midi, des plats qui sortent de l’ordinaire, tels qu’une mousseline d’oignons relevés de framboise. La réservation est conseillée surtout si vous venez en groupe. Une adresse bordelaise à retenir dans votre agenda.
Avis des membres sur 585 RESTAURANT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Merci.
The dishes on the menu were all interesting -- making choosing one's meal a bit of a challenge. I went with a zucchini puree (served as a thick soup) with goat cheese and marinated cherries. Delightful!
I continued with the chef's signature dish -- perfectly cooked pork belly (not fatty) with octopus and a puree of chickpeas. Delicious.
Dessert was a deconstructed dish of flakes of crispy puff pastry with vanilla cream and caramel. Again, a success.
Hat's off to the kitchen -- not only were the dishes inventively conceived, they were executed perfectly.
I'm glad we dined at Restaurant 585. I'd happily come back.