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Restaurant proposant une cuisine inventive et maîtrisée à Bordeaux.
Installé dans un quartier excentré, le chef étoilé au Guide Michelin Victor Ostronzec propose une cuisine inventive et maîtrisée. Les produits de saison sont mis à l'honneur dans chacun des plats, originaux et colorés. Nous vous conseillons la formule « Je cuisine pour vous » à 95 €, également disponible avec l'accord mets et vins : un menu en six temps pensé par le chef. Pour le vin, vous pourrez compter sur les conseils d'Albane, une jeune sommelière et responsable de salle. Le midi, le menu est abordable et ne manque pas de saveurs : bœuf juste grillé au feu de bois, poisson arrosé d'un beurre d'algues et sa sauce crémeuse... Une expérience gastronomique unique !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SOLÉNA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Un style calme et agréable.
Un excellent service polis et bienséant.
Je vous recommande cet établissement.
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Questions fréquentes :
Nous avons opté pour le menu en 7 temps, et chaque plat fut une véritable merveille.
Les amuses-bouches donnent le ton dès les premières bouchées : croustillants, savoureux, gourmands… une mise en bouche raffinée qui annonce la suite avec brio.
Les plats, essentiellement autour du poisson, étaient parfaitement cuits, accompagnés de sauces et garnitures d’une grande finesse. Chaque assiette était un équilibre subtil de textures et de saveurs.
Le pré-dessert nous a totalement séduits par son originalité : riz croustillant, glace au riz fermenté et abricot frais… une combinaison audacieuse et parfaitement maîtrisée.
Et que dire du dessert final, autour de la myrtille et du yaourt au siphon : un modèle d’équilibre, de fraîcheur et de précision.
Enfin, l’accueil et le service ont été impeccables du début à la fin : attentionnés, discrets, professionnels. Une vraie expérience sensorielle et humaine, à la hauteur des plus belles tables.
Un incontournable à Bordeaux. Bravo à toute l’équipe !