CHEZ JEAN
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Cochon noir basque ou pot-au-feu de poisson servis dans un restaurant à Bordeaux offrant des salles pour événements.
Dans un cadre agréable, une décoration faite de lumières douces, banquettes moelleuses, jolies présentations sur les assiettes modernes. Ici, on est très agréablement surpris des idées proposées sur le menu. La pièce de bœuf du boucher est finement coupée et ses petites pommes de terre persillées font plaisir à voir et à déguster. Le cochon noir du Pays Basque et la morue « retour des quais » confite à l’huile d’olive font saliver. Le cuisinier s’amuse en proposant en plat du jour un pot–au–feu de poisson finement mariné dans ses légumes et sa sauce coco, on en redemande et les plats sont servis bien chauds ! Au dessert le café gourmand s’adapte aux desserts de saison, on craque pour la compotée en verrine « comme une tatin », mousse caramel beurre salé, arlettes glacées ! Le restaurant cache bien son jeu... A l’étage trois grandes salles peuvent accueillir la clientèle, il est même possible de privatiser l'une d'entre elles pour un événement privé ou professionnel.
Avis des membres sur CHEZ JEAN
On peut faire confiance au personnel pour recommander le vin qui réjouira le repas. Prévoir 30€/40€ pour un diner vin inclus. Le moment les vaut!
Le personnel a cependant besoin d'apprendre ce que signifie le mot ''service''. Entre le serveur hautain qui passe toutes les 5min pour vous interrompre en vous demandant si tout se passe bien et qui met la pression pour que le client prenne un vin plus cher et en plus grande quantité.... Une belle façade luxueuse.
Le porc confit est copieux et bien présenté.
Évitez le ''Parmentier'', c'est davantage une entrée qu'un plat....
Le dessert, la fameuse ''Big Dune''..... comment dire... elle était surement faite sur place mais il y a quelques jours !