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Créé en 1825, Le Chapon est l'un des plus anciens restaurants de Bordeaux, mais aussi l'un des premiers restaurants gastronomiques étoilés de l'histoire, avec trois étoiles obtenues en 1933 ! Les convives les plus prestigieux se sont succédé à ses tables, parmi lesquels Toulouse-Lautrec, Sacha Guitry, ou encore Sarah Bernhardt. Son superbe décor rocaille et ses menus raffinés valent le détour : le chef Younesse Bouakkaoui, qui a fait ses armes avec Thierry Marx et Jean-Luc Rocha, y met en scène une haute cuisine de tradition qu'il modernise avec générosité et passion.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE CHAPON FIN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
En entrée, deux "Tartes printanière et caviar": sur une tartelette, entourée de petit-pois et groseilles, surnage d'une bouillie de légumes un caviar insipide.
Nous poursuivons par
- un "Turbot aux artichauts et olives": le poisson est beaucoup trop cuit et gras
- un "Homard beurre aux algues et légumes": si le crustacé est bien cuit, les légumes baignent dans le beurre.
En dessert "Pistache de Sicile sorbet de fromage blanc et citron vert": un genre de purée de pistache au yaourt givré.
Notre seule satisfaction de ce repas fut de boire, un cru classé de Pessac-Léognan, l'incontournable Château Carbonnieux blanc de 2013 qui était parfait.
Si vous souhaitez diner dans un cadre magnifique, c'est le lieu à ne pas manquer.
Pour ce qui est de la cuisine un long chemin est à parcourir avant d'atteindre un semblant de gastronomie. Les 3 étoiles Michelin, c'est un passé dont il ne faut pas se prévaloir!
Aujourd'hui, 297€ pour deux, c'est beaucoup trop pour rien.