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Saumon d’Écosse, magret de canard dans un restaurant à Bordeaux proposant une formule à emporter.
Bistrot créatif et chaleureux, Le Chien de Pavlov est installé dans le quartier historique de Bordeaux. Dans un lieu plein de cachet sous les voûtes en pierre, on s'installe pour déjeuner ou dîner. La décoration d'objets chinés et l'ambiance feutrée mettent tout de suite à l'aise. On commence par un cocktail proposé à la carte pour l'apéro, puis on se régale avec les recettes du chef. Le midi, la carte propose trois entrées, trois plats et trois desserts, et même une formule à emporter. Le soir, on se laisse tenter par le menu dégustation 5 plats ou par la carte, plus étoffée que le midi. Saumon d'Écosse et figues confites au cassis, magret de canard et purée de panais... Un régal.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE CHIEN DE PAVLOV
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Comida exquisita, muy bien presentada y raciones grandes. Producto de gran calidad. El servicio muy atento y agradable, la unica pega es que no supieron recomendar un vino, todos son buenos ????
Fuimos un sábado a cenar ya tarde y les quedaba poca carta.
Le velouté de petits pois au fromage fumé, lardon et tartare de moules ouvrait le bal avec originalité. Le tartare de veau aux épices et fruits secs, relevé par une chapelure de jaune d’œuf, était aussi fin que gourmand. La truite snackée avec émulsion de morilles, polenta et pousses d’épinards était un régal, tout comme le filet mignon servi sur purée de maïs, avec jus de viande, ail confit et maïs soufflé. Et que dire du dessert : glace au whisky, crème de courge et coco, sur de fines tuiles – un final tout en subtilité.
Un sans-faute pour cette belle adresse, qui déménagera prochainement au Bouscat. Nous y retournerons sans hésiter !
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Questions fréquentes :
They give good advise if you have dietary wishes (glutenfree).
We were the first customers of the evening on a very warm day in Bordeaux. Enjoyed the airconditioning.
We had the tuna and the risotto and a fish carpaccio. Our compliments to the chef. Very friendly staf.