L'ENTRECÔTE

Restaurant de viande |
4, cours du 30-Juillet
33000 Bordeaux
France

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L'avis du Petit Futé sur L'ENTRECÔTE

Plaque millesim 2018

Paul Gineste de Saurs a lancé ce restaurant en 1959 à Paris, puis ce fut Toulouse, Bordeaux, Nantes et Montpellier. La formule est simple : une salade de noix en entrée puis une tranche de contre-filet de 170 grammes finement coupée avec ses pommes allumettes et sa célèbre sauce. Cette sauce, dont la recette est jalousement gardée secrète, est un régal et vient accompagner une viande tendre et délicieuse. A l'intérieur, sur plusieurs étages, retrouvez le décor mural écossais et noir et le jaune citron qui égaye les nappes, les menus et les tenues des serveuses. Deux vins au choix : un bordeaux, réserve de l'Entrecôte et un vin régional. S'il vous reste encore un peu d'appétit, goûtez aux desserts ; pour les plus gourmands, osez les profiteroles ou le vacherin c'est un vrais régal :)

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Informations et horaires sur L'ENTRECÔTE

Ouvert tous les jours et les jours fériés de 12h à 14h et de 19h à 22h30. Sans réservation. Formule : 19,50 €. Desserts de 5,50 € à 6 € et vins : 4 € au verre, 9 € a demi bouteille et 16 € la bouteille. Café : 1,60 €. Chèque Restaurant. Terrasse.

Message du propriétaire de L'ENTRECÔTE

Créée par Paul GINESTE de SAURS en 1959 au 271 Bvd Pereire à Paris, sous l'enseigne "Le Relais de Venise - Son Entrecôte", la formule à plat unique est restée inchangée depuis cette date.



Cette formule consiste en une tranche de faux filet parée de 170 grammes accompagnée de frites maison à volonté et de sa fameuse sauce. Son fils Henri, à son tour, a monté Toulouse en 1962, Bordeaux en 1966, Nantes en 1980, Montpellier en 1990 et enfin Lyon en 1999. Ces restaurants se distinguent par leur décor mural écossais et noir, un nappage jaune citron et des hôtesses de salle en chemisier jaune et tablier noir. La façade extérieure est égayée par des stores à bandes verticales jaunes et noires du meilleur effet.



Les restaurants sont ouverts tous les jours de 12H à 14H et de 19H15 à 22H45.

Deux vins au choix : un Bordeaux, réserve de l'Entrecôte et un vin régional.

Desserts réputés.

Menu

Notre tranche de faux filet paré avec sa fameuse sauce, ses pommes allumettes et sa salade aux noix.
16,50 €

Le Bordeaux de l'Entrecôte
Rouge ou Rosé
75cl : 12,50 €
37.5cl : 8 €

Café 1.40€

Service compris: 15.55 %

Tous nos produits sont frais. Notre plat et nos desserts sont préparés à la commande.

La Sauce de l'Entrecôte

Léguée à ses enfants en 1966 par Paul GINESTE de SAURS, la recette de la sauce est encore mystérieuse à ce jour. Et pour cause ! Le secret de cette sauce inégalée reste strictement familial, ainsi que sa fabrication dans des laboratoires top secret.
5.50€

Les desserts

Le plateau de fromages 6€ Nos spécialités de Gâteaux La Mousse au chocolat Le praliné liégeois La Coupe Côte d’Or La coupe Streza Les fruits rafraichis au Kirch Le Mont Blanc L’ananas frais au Masquarin La coupe Jack Nos sorbets Nos tartelettes Les profiteroles au chocolat Le semi-Fredo au Grand Marnier Nos fruits Melba La surprise de la Jamaïque La mousse au Kirsch Le vacherin au chocolat Service compris 14,35%


Avis des membres sur L'ENTRECÔTE

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
54 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mars 2019
Toujours une longue queue
Toujours une longue queue devant ce restaurant qui sert un seul plat...mais quel plat! Délicieuse viande de boeuf finement coupé avec sa sauce à la base de beurre. C'est très bon. Malheureusement comme il y a bcp de monde cest un peu usine niveau ambiance
Avis déposé le 31/05/2019
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en octobre 2018
je suis allé dans ce restaurant le 7 octobre et franchement c'est tjrs agréable de savoir se que l'on mange et surtout la qualité de la viande et de la cuisson souhaitée. pour ma part je demande toujours saignante un régal et leur sauce est très bonne et leurs frites délicieuses
Avis déposé le 28/10/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mars 2018
Si vous voulez pas (trop) cher, en plein centre de Bordeaux, c'est l'adresse qui vous faut. Il faudra quand même faire la queue jusque sur le trottoir mais l'attente vaut le coup. Les viandes et la sauce sont top.
Avis déposé le 30/08/2018
2/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2018
certaines serveuses sont désagréables et impolies. d'autres part la qualité du plat est en baisse depuis plusieurs années, les frites ne sont plus blanches comme auparavant mais trop cuites. quant à la sauce, il y a plus d'huile que jamais, c'est devenu écœurant. d'autres parts et je le répète certaines serveuses ne respectent pas le client, mais au vu de la nouvelle gérante se n'est pas étonnant!
Avis déposé le 24/08/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2018
J'adore cette chaine de restaurant ! A chaque fois je me régale malgré le prix qui ne fait qu'augmenter
Avis déposé le 02/07/2018
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2018
Une très bonne adresse Bordelaise, la viande est une délice avec sa sauce.
Avis déposé le 03/06/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2018
Restaurant incontournable à Bordeaux et très bien situé. Tout est parfait du décor à l'assiette. Le seul bémol, la longue attente avant d'atteindre le graal !!!
Avis déposé le 29/04/2018
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mars 2018
Très bon restaurant, la viande est une délice avec sa sauce. Le menu comprend des frites à volonté fait maison et sa salade aux noix. Très bon accueil et le cadre est très chaleureux.
Avis déposé le 27/04/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en janvier 2018
Une adrese incontournable lorsque l'on vient à Bordeaux, la qualite des plats est toujours à la hauteur, reste l'attente sur le trottoir qui avec ce froid n'est pas trop top mais ça fait partie du jeu....la sauce est toujours délicieuse et les accords de vins sont proposés avec intelligence, il faut y aller sans tarder ....mais couvrez vous bien ????
Avis déposé le 26/02/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2018
Un régal pour tous les carnassiers comme moi et ce n'est pas abusé sur les tarifs. Attention beaucoup d'attente...
Avis déposé le 25/02/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2017
A deux pas du Grand Théâtre de Bordeaux, L'Entrecôte est un restaurant couru : il faut faire la queue (sur le trottoir... sous la pluie ? ) pour mériter une place et avoir accès à un menu simple mais excellent : l'entrecôte -copieuse, sans déchet -tout se mange!), émincée comme un magret de canard servie avec une sauce délicieuse et des frites à volonté. Après, il faut succomber aux profiteroles .....
Prix raisonnables : entrecôte €19/Profiteroles €6/vin 75cl €16
Service rapide et souraint
Avis déposé le 29/01/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2017
Cela faisait plus d'un an que je n'avais pas mis les pieds sous cette table. Rien n'a changé.
La viande est parfaitement cuite, selon la demande de chacun des convives, et cette sauce est indéniablement délicieuse.
Malheureusement, la file d'attente, aussi, est toujours là, s'étirant dans la rue. Ça fait partie du charme du lieu, très bien placé à côté du grand théâtre et en face du manège ancien de la place Tourny, mais quand il pleut et fait froid, c'est pénible.
Ambiance toujours aussi "industrieuse"...
Avis déposé le 01/01/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2017
L'attente (longue) est récompensée par la dégustation d'une très bonne entrecôte et surtout de sa sauce unique. Le plateau de fromages affinés vaut aussi le détour.
Avis déposé le 01/01/2018
3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2017
il parait que sa sauce est à tomber par terre ... En tout cas votre mal en patiente vous allez devoir prendre car l'attente est longue, et pas de reservation possible
Avis déposé le 04/12/2017
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juillet 2017
Un incontournable de Bordeaux. Attention vous ne pouvez pas réserver et la queue commence tôt. Une bonne entrecôte avec sa sauce unique.
Avis déposé le 04/12/2017
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