Y aller et contacter
Smoky Rub est un restaurant de viandes proposant aussi des sandwichs complètement fumés et des options pour les veggies à Bordeaux.
Un sandwich complètement fumé, ça vous dit ? Pierre et Lucas ont eu l'idée d'ouvrir une smokyhouse à Bordeaux où ils fument eux-mêmes les viandes ! Dans un pain noir de chez Bun's Baker, le « rub » à l'effiloché de porc nous a carrément convaincus. Léger, fondant... Avec ceci ? Quelques pommes grenailles rôties et un brookie en dessert (par exemple) ! Les garçons nous proposent aussi des plats (ribs, wings, burgers, etc.) et des planches de viandes fumées à partager. Et même la recette veggie n'échappe pas à ce petit goût fumé ! Pensez à réserver si vous débarquez à plusieurs. Les cocktails font aussi la réputation de la maison. On s'y retrouve volontiers dans une ambiance décontractée.
Avis des membres sur SMOKY RUB
De très bon produits et un personnel très agréable ! A conseiller sans hésiter !
Merci à Pierre pour son accueil chaleureux. J'ai mangé un super sandwich fumé, accompagné d'un moscow mule. Surtout, nous avons passé un très bon moment ! Nous allons revenir avec grand plaisir
Nous avons testé 2 rubs et 2 accompagnements :
- Pastrami (12€ ~ pain de campagne croustillant, pastrami fumé, sauce moutarde miel, confit d'oignons au sirop d'érable, cheddar fondant, pickles de cornichons)
- Chicken (10€ ~ pain de campagne croustillant, poulet fumé, mayonnaise aux herbes, pickles d'oignons rouges, crispy oignons, chou blanc, fromage de brebis et pousses de roquette)
- Velouté de butternut fumé (4€)
- Pommes de terre grenaille rôties & mayonnaise au paprika fumé (4€)
Tous les produits étaient bons, mention spéciale au velouté.
Les rubs étaient bons, les viandes étaient fondantes et bien fumées. Les recettes sont vraiment bien équilibrées. Seul petit bémol : le pain de campagne des rubs est assez classique, il n'est pas "à la hauteur" des autres ingrédients.
Un rub n'est pas suffisant en termes de quantité pour un repas, il faut prendre un accompagnement à côté.
Bon rapport qualité/quantité/prix