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Cuisine dédiée à la viande de bœuf du monde entier dans un restaurant à Bordeaux.
Le restaurant Moelleuses & Persillées est exclusivement dédié à la viande. Inspiré des steak houses, un concept typiquement londonien, cet établissement met à l'honneur le bœuf dont chaque pièce a été soigneusement sélectionnée parmi les meilleures races à travers le monde. Les viandes sont exposées dans une cave, ce qui permet leur maturation afin d'obtenir un produit de meilleure qualité en goût comme en tendreté. N'hésitez pas à demander conseil, car chaque viande a son caractère... L'équipe vous répondra avec précision et gentillesse.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MOELLEUSES ET PERSILLEES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
En arrivant dans ce restau je me suis dit : « Oh bah je vais encore me faire avoir… »
J’ai eu peur en voyant les prix assez élevés des viandes.
Et c’est là que la magie commence.. une équipe avec un grand sourire, grande patience car nous étions un grand groupe un peu dissipée, et d’une gentilles plus qu’au rendez vous.
Quand arrive mon tartare en entrée, c’est une première claque ! Un assaisonnement que je n’avais jamais retrouvé dans un autre restaurant et une viande qui fond automatiquement au contact de la langue.
Puis arrive le filet qui est d’une tendresse exemplaire, et j’ai bien dit tendresse tellement ce pavé était doux et bien cuisiné !
Enfin un cheesecake différent de ce que l’on connaît.
En bref, il y a des vrais cuisinier qui bosse et qui save transmettre des émotions à travers le plat.
Bravo à toute l’équipe, et à bientôt sans hésiter