MOELLEUSES ET PERSILLEES

Depuis un an, le restaurant Moelleuses & Persillées s'est installé le long du quai des Chartrons à Bordeaux. Cette nouvelle adresse est inédite puisque exclusivement dédiée à la viande ou, soyons plus précis, à l'art de la viande. Inspiré des Steak Houses, un concept typiquement londonien, cet établissement imaginé et géré par Adeline Pray et Giovanni Lombardi met à l'honneur le boeuf dont chaque pièce a été soigneusement sélectionnée parmi les meilleures races à travers le monde. Les pièces sont exposées dans une cave, qui permet la maturation de la viande pour obtenir un produit de qualité supérieure en goût et en tendreté. N'hésitez pas à demander conseil car chaque viande a son caractère : l'équipe de Moelleuses & Persillées vous répondra avec précision et gentillesse. Une belle adresse à tester.