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moelleuses et persillees

65, quai des Chartrons
33000 Bordeaux
France - Voir sur la carte
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moelleuses et persillees
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L'avis du Petit Futé sur moelleuses et persillees

Plaque millesim 2018

Depuis la fin de l'été, le restaurant Moelleuses & Persillées s'est installé le long du quai des Chartrons à Bordeaux. Cette nouvelle adresse est inédite puisque exclusivement dédiée à la viande ou, soyons plus précis, à l'art de la viande. Inspiré des Steak Houses, un concept typiquement londonien, cet établissement imaginé et géré par Adeline Pray et Giovanni Lombardi met à l'honneur le boeuf dont chaque pièce a été soigneusement sélectionnée parmi les meilleures races à travers le monde. Ces pièces, vous pouvez dès votre entrée dans le restaurant les découvrir car elles sont exposées dans une cave. Cette cave n'est pas une fantaisie, elle permet la maturation de la viande pour obtenir un produit de qualité supérieure en goût et en tendreté. Côte de boeuf Blonde de Galice (Espagne), T-Bone - Simmental (Autriche/Allemagne), Black Angus (USA), filet et chateaubriand (UE), à vous de faire votre choix, les chefs s'occuperont de la découpe et de la cuisson au gril. N'hésitez pas à demander conseil car chaque viande a son caractère, l'équipe de Moelleuses & Persillées vous répondra avec précision et gentillesse. Une très belle adresse à tester absolument.

Informations et horaires sur moelleuses et persillees

Ouvert le mardi et le mercredi de 12h à 15h et de 19h à 23h ; le jeudi et le vendredi de 12h à 15h et de 17h30 à 0h ; le samedi de 17h à 0h ; le dimanche de 10h à 15h30 et de 19h à 22h. Menus de 18 € à 21 € (uniquement le midi). Côte de boeuf : blonde de Galice (Espagne) 9 €/100 g, T-Bone - Simmental (Autriche/Allemagne) 9 €/100 g, Black Angus (USA) 10 €/100 g. Filet et chateaubriand (UE) : 9 €/100 g. Accueil des groupes. Terrasse.

Carte et itinéraire pour moelleuses et persillees

Lat : 44.85272217 / Lon : -0.56783628
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