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Restaurant proposant des menus qui permettent de découvrir une grande variété de kobachis traditionnels (« petits bols »).
Formé à Tokyo, installé à Bordeaux, le chef Yugo Ishikawa transmet son art dans ce petit restaurant tout en longueur, ouvert en 2019. Ses techniques culinaires japonaises font merveille, et nos produits locaux révèlent de nouvelles saveurs, aussi délicates dans leur présentation qu'à la dégustation. Les menus proposés permettent de découvrir une grande variété de kobachis (« petits bols ») tels que thon croustillant, tempuras de gambas et légumes, sashimis ultra frais, œuf mariné au dashi... Les desserts, mélange des deux cultures, valent aussi le détour !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur ISHIKAWA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le menu est déjà complet de base, mais il est possible d'ajouter des suppléments, nous avons pris plusieurs suppléments. Nous avons demandé des conseils pour mes boissons et nous avons pu tester deux super apéritifs.
Sur un menu en 6 temps + 3 plats supplémentaires et boissons, nous n'avons rien à redire, tout était super, traditionnel et et en même temps vraiment spécial. Pour ma part, gros shout-out a l'huître et son jus d'agrumes et au tiramisu au matcha tout bonnement exceptionnel.
Le prix est un peu haut effectivement mais pour une occasion spéciale, je le comprends, la qualité des produits et de l'expérience proposé. ( Le prix sans supplément pour un menu en 6 temps est de 52€, ce que pour ma part je trouve plutôt bon au vu de la quantité et qualité des plats)
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Questions fréquentes :
Tout était parfait. Très sympathique soirée d’anniversaire à 5, en famille.