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Voyage gustatif dans un restaurant offrant une cuisine d'inspiration franco-mexicaine bistronomique signée Kristian de Anda.
Oubliez les nachos à tremper dans un triste guacamole et les burritos bourratifs : chez Tlali ou le « renouveau » dans la langue maya, la cuisine d'inspiration franco-mexicaine se veut bistronomique. Le chef Kristian de Anda propose un voyage gustatif original par l'assiette, où les saveurs explosent dans de jolies associations. Taco de chorizo verde ou de birria (viande mijotée épicée) ; ceviche végétal et sa glace aux algues, tortilla de canard confit et purée de mangue piquante ; caramel de shitakés, glace lait fumé cacao, espuma coco et strusel sésame noir... Surprenant ! Le menu propose trois formules afin de découvrir toute la richesse et la finesse de cette gastronomie.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur TLALI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Félicitations au chef et à son équipe pour leur professionnalisme et leur bienveillance.
Rapport qualité-prix extraordinaire pour ce restaurant bistronomique. Je reviendrai assurément!
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Questions fréquentes :
Le plat principal ? Carrément un défilé : beau comme un coucher de soleil sur Cancun et savoureux comme une fête nationale. Arrosé d’un bon vin local, on s’est pris à rêver d’en refaire tout un plat.
Un mezcal pour clore tout ça, parce qu’il fallait bien une touche finale digne de ce nom – la cerise sur le sombrero !
Chapeau bas au chef et à sa brigade : c’est LA meilleure expérience mexicaine (et pas que…) de Bordeaux.