K-REINE DES TARTES

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En se lançant à son compte en 2002, Karen Chaumaz souhaitait proposer des menus équilibrés aux étudiants. L'idée a fait son chemin vers le grand public " pour lui faire renouer avec les saveurs oubliées de son enfance " ; à travers une large gamme de produits maison. Proche de Dame nature, la Jurassienne est titulaire d'un DESS Gestion de la planète et métiers de l'environnement, auquel elle a ajouté un CAP de traiteur-pâtissier. C'est ainsi qu'on la voit sur les marchés avec ses produits (sirops, confitures, tisanes, conserves, gâteaux...). Elle travaille autant les fruits, les légumes que les feuilles et même les racines ! Le tout s'entend évidement sans colorant, ni conservateur. Tout en vendant ses terrines de volailles, de carpes, ses sirops de reine-des-prés, d'achillée mille-feuilles ou ses confits de thés et de plantes, elle aime par-dessus tout transmettre son savoir. Elle en est aujourd'hui à 200 créations !

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364, Grande rue du Meix
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