BRASSERIE VACHEMENT JURA
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Après 10 ans en tant que brasseur amateur, Julien Cêtre s'est lancé dans le grand bain du houblon professionnel. Mais pas à la façon dont pourrait le faire un taureau montbéliard. Lassé du « standardisé » et amoureux de la mousse, le technicien en génie bovin n'est pas peu fier de produire « une vachement bonne bière » artisanale. Il faut dire que sa ferme reçoit l'eau pure de la source d'Ivrey qui jaillit du mont Poupet voisin. Précisons que son village, de quelques dizaines d'âmes, surgit d'une forêt en contrefort du premier plateau montagneux. Juju, comme l'appellent ses amis, se trouve maintenant à la tête de 3 bières permanentes (une blonde type pale-ale américaine, une blanche rafraîchissante et fruitée, une rousse aux notes caramélisées). Mais la famille s'étoffe au cours de l'année avec des « éphèmères » qui répondent au nom de « Vachement Noël », « Vachement terrible », « Vachement noire », « Vachement fumée ». Et si votre venue intervient en été, vous aurez droit à la « Vachement Estiv'ale ».
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