L'ATELIER DE LOUIS

A côté de la place Grévy, l'Atelier de Louis se distingue déjà par sa terrasse de 40 couverts en plein centre-ville. Un couloir vous conduit ensuite vers une salle enjouée. On aimerait retrouver plus souvent un accueil aussi enthousiaste comme l'exprime le patron Alex. Il n'a d'égal que celui de son chef Jacques Ferrolier, qui avec sa brigade, confectionne des mets plein d'entrain. Tout est fait maison avec comme « marque de fabrique » les cuissons basse température, à l'image du carré de veau ou du travers de porc. Le service est efficace et le "petit mot pour rire" jamais très loin. La musique parachève l'ambiance de la salle façon bistrot. Aux murs, de grandes ardoises indiquent les vins et plats à la carte. Citons le tartare de saumon aux fruits de la passion, la salade "végé", les ris de veau aux morilles, le jarret de cochon à la bière de Dole et la crème brûlée au vin jaune. Les formules entrée-plat ou plat-dessert sont intéressantes, copieuses et très bien présentées. Les vins au verre sont choisis avec justesse. Une excellente adresse sans appréhension.