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Avis AU MOULIN DES ÉCORCES Dole
Avis des membres sur AU MOULIN DES ÉCORCES
3.9/5
29 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
John N.
Visité en mars 2025
Tout était parfait . On a passé un super et agréable moment hier midi en famille . On a été séduit aussi bien par le lieu par la nourriture que l’agréable service.
Je vous recommande vraiment
Merci à tous pour ce magnifique déjeuner
Je vous recommande vraiment
Merci à tous pour ce magnifique déjeuner
Fabienne T.
Visité en mars 2025
Merci pour cette belle soirée vendredi. Nous avons choisis le menu délicieux du Chat Perché et avons été servis par de jeunes serveurs dynamiques et souriants.
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Pierre P.
Visité en mars 2025
Hôtel irréprochable conforme, à la description, wifi sans accès à internet, petit déjeuner très correct.. Bu
Aurélie P.
Visité en mars 2025
Très bien situé proche centre historique et commanderie à 2 minutes à pied. Idéal pou un week end tourisme et concert. L'hôtel propose un dîner pré concert c'est top. Chambre confortable. Je recommande
Pat. S.
Visité en mars 2025
Heureusement que les serveurs sont agréables et que nous avons bien mangé et qu il y a une très belle terrasse car la patronne est vraiment exécrable
Arnaud V.
Visité en février 2025
On y a été svt... on a voulu retenter mais plus jamais.
Patronne tjr aussi aimable et souriante (lol c de l ironie ) et sinon ben prix qui grimpe en fleche et quantité microscopique.
Il ne reste plus que le cadre qui est jolie et les employés de service pro et sympathique.
Patronne tjr aussi aimable et souriante (lol c de l ironie ) et sinon ben prix qui grimpe en fleche et quantité microscopique.
Il ne reste plus que le cadre qui est jolie et les employés de service pro et sympathique.
Cyrille D.
Visité en février 2025
Très bel endroit et très bonne table
S_H _.
Visité en février 2025
The restaurant has a nice atmosphere, but one madam made us feel disappointed. She was very friendly and helpful to French people, but she was very cold to us from the beginning, probably because we were foreigners.She ignored our thank yous and gave us blank looks when we smiled at her. To our relief, the other young staff members were all very nice.I think she is the owner or manager of the restaurant, but it was appalling to see her boss behaving like this.Thanks to her, my birthday dinner was not 100% happy.
I laughed indeed when she smiled only when we paid.
The food is basically good, but the main course is often salty.I have been here several times and the main course was always quite salty.
I laughed indeed when she smiled only when we paid.
The food is basically good, but the main course is often salty.I have been here several times and the main course was always quite salty.
laetitia t.
Visité en janvier 2025
Endroit très bien situé avec un cadre exceptionnel.
Les chambres sont spacieuses et propres.
La carte manque de choix à mon goût.
Gros problème : le comportement de la patronne qui est exécrable et qui ne donne aucunement envie d’y retourner, cette dame devrait changer de métier car envoyer balader les clients avec un ton hautain en permanence n’est pas très professionnel… Grâce à elle je n’y remettrai jamais les pieds !
Par contre mention spéciale au jeune serveur et à une serveuse aux longs cheveux bruns frisés qui ont fait preuve de professionnalisme pendant les 2 jours. ????????
Mauvais expérience pour moi!
Les chambres sont spacieuses et propres.
La carte manque de choix à mon goût.
Gros problème : le comportement de la patronne qui est exécrable et qui ne donne aucunement envie d’y retourner, cette dame devrait changer de métier car envoyer balader les clients avec un ton hautain en permanence n’est pas très professionnel… Grâce à elle je n’y remettrai jamais les pieds !
Par contre mention spéciale au jeune serveur et à une serveuse aux longs cheveux bruns frisés qui ont fait preuve de professionnalisme pendant les 2 jours. ????????
Mauvais expérience pour moi!
Gilles C.
Visité en janvier 2025
Accueil chaleureux agréable
Service impeccable
Cuisine inventive délicieuse
Une visite s impose
Service impeccable
Cuisine inventive délicieuse
Une visite s impose
David C.
Visité en janvier 2025
Accueil très agréable pour un déjeuner rapide.
Formule du jour plat/dessert 18€, bon rapport qualité prix.
Je reviendrai.
Formule du jour plat/dessert 18€, bon rapport qualité prix.
Je reviendrai.
Gilles D.
Visité en décembre 2024
J'étais allé à cet endroit, je veux dire à cet emplacement, pour dîner il y a une dizaine d'années au moins, je me souvenais du lieu mais plus du nom, j'y avais très bien mangé, j'ai voulu y retourner...mal m'en a pris cette fois car les plats manquaient cruellement de goût. Le ris de veau aux morilles et au vin jaune...quand il y a du vrai vin jaune ça se sent tout de suite, là ce n'était pas du tout le cas, un oubli ? La sauce était insipide, pas assez de crème fraiche et les morilles étaient encore imbibées de leur jus (de conserve ??) La consistance du ris était caoutchouteuse, probablement due à un blanchiment plus que prolongé avant la cuisson finale. Que dire de la quenelle de sandre aux écrevisses et vin jaune grattinée au comté mais sans comté gratiné visible et au final sans saveur... seuls les vins que nous avons pris au verre étaient bons.
Donc au final la pancarte "maitre restaurateur" n'est pas un gage de qualité, en tout cas pas à cet endroit.
Les gens du service étaient très aimables, un prouesse de leur part surtout s'ils doivent composer et faire bonne figure a travailler avec la dame plus âgée qui est venu prendre notre commande, nous avons senti que nous pourrions bien être la dernière de ses préoccupations, peut-être n'étions nous pas assez bien habillés.
Donc au final la pancarte "maitre restaurateur" n'est pas un gage de qualité, en tout cas pas à cet endroit.
Les gens du service étaient très aimables, un prouesse de leur part surtout s'ils doivent composer et faire bonne figure a travailler avec la dame plus âgée qui est venu prendre notre commande, nous avons senti que nous pourrions bien être la dernière de ses préoccupations, peut-être n'étions nous pas assez bien habillés.
chantal D.
Visité en novembre 2024
Excellente table. Felicitations
David B.
Visité en octobre 2024
Un très beau lieu au bord de l eau , utilisé juste pour une formation professionnelle donc pas visité le lieu entièrement. Très bon repas le midi.
zebulon b.
Visité en octobre 2024
J adore cette endroit,les serveuses sont très bien,par contre la patronne pourrait éviter de leurs faire des remarques désobligeantes devant nous,par ailleur quand ont téléphone et que l ont réservent pour 20h ,elle nous dit au tel c'est réserver jusqu'à 20h15 après c'est plus la peine de venir,je trouve cela plutôt osé pour une patronne de dire cela au téléphone, sinon niveau cuisine bien ,par contre pas de rouge du jura à la carte,dommage
Marks H.
Visité en septembre 2024
Good hotel, but no fresh bread at breakfast. Such a shame, as the hotel enjoys a great location and the rooms are very generously sized and well decorated. Went to breakfast at 8.15 and the bread tray (and orange juice) was empty. Waited 5 minutes, but no staff appeared so I called reception. A few minutes later, a lady comes in, takes a look around, leaves, comes back and leaves again. I catch her as she is leaving and ask for bread. Another 10 minutes later (8.35) a loaf of bread from a day or two before, duly arrived, pre sliced and pretty dried out! No apologies, just put on the side, next to the empty pastries basket. Given that breakfast is served from 7-10, I would have expected fresh bread to still be available at 8.15!
Guyon N.
Visité en septembre 2024
Un très joli hôtel, dans un cadre magnifique et au calme
Nous avions loué la suite, elle est très belle, spacieuse et bien équipée, décorée avec goût
Le lit est très confortable, propreté irréprochable
Seul petit bémol la baignoire qui est très très longue à se remplir pour pouvoir profiter des jets.
Nous avons aimé le restaurant, la cuisine est bonne avec de bons produits
Petite déception pour le petit déjeuner, pas de personnel dans la salle, comme tu sommes descendu déjeuner vers les 9h30 , nous avons du attendre 15 min avant d'avoir du pain, c'est dommage.
Nous avions loué la suite, elle est très belle, spacieuse et bien équipée, décorée avec goût
Le lit est très confortable, propreté irréprochable
Seul petit bémol la baignoire qui est très très longue à se remplir pour pouvoir profiter des jets.
Nous avons aimé le restaurant, la cuisine est bonne avec de bons produits
Petite déception pour le petit déjeuner, pas de personnel dans la salle, comme tu sommes descendu déjeuner vers les 9h30 , nous avons du attendre 15 min avant d'avoir du pain, c'est dommage.
Antoine N.
Visité en août 2024
La carte bistronomique fait clairement rêver, les plats sont variés avec des marqueurs aromatiques forts commes la grillotte que j'ai retrouvé dans un de mes plats.
Le cadre est reposant et calme, sur la terasse au bord du Doubs, parfait. Le service est efficace et agréable malgré une des serveuse qui ne demande pas si ça c'est bien passé (cela devait être la patronne je pense).
L'entrée : Bruschetta à la Buffala Truffée, Saumon en Gravlax, Pesto Rosso et Mélange Tomate-Roquette.
Le pesto rosso était absent de l'assiette ce qui fut dommage. Cette entrée était bonne mais manquait cruellement d'assaisonnement, notamment ce sel ! c'était fade fade fade. L'entrée était également tiède. Globalement c'était limite.
Le plat : Brochette de Magret de Canard Rosé, Mousseline de Pomme de Terre Vitelotte, Escalope de Foie Gras Poêlé, Sauce Liquoreuse aux Griottines de Fougerolles.
La présentation de ce plat était étonnante dans le bon sens du terme. Il ne s'agissait pas d'une mousseline de pomme de terre mais d'une sorte de mille feuille qui n'était, une fois encore, non assaisonné... le foie gras poêlé n'était pas abondant dans l'assiette mais juste comme il fallait, la réduction liquoreuse était d'une grande puissance aromatique, très bon. En revanche, le canard était à mille lieux d'être rosé, c'était de la semelle beaucoup trop cuite ! cela est INASMISSIBLE pour une assiette à 27€ ! la maitrise de la cuisson des viande c'est du niveau CAP.
Le dessert : Profitéroles.
La glace vanille de très bonne qualité, la pâte à choux n'était pas éssez cuite car il y avait de la pâte molle blance signe d'un manque de cuisson à l'intérieur des choux.
Bilan de ce repas, une entrée servie tiède, la cuisson du canard raté, tous deux n'était pas assaisonnés. Je vous suggère d'améliorer cela car vu le prix de votre carte c'est inadmissible
Le cadre est reposant et calme, sur la terasse au bord du Doubs, parfait. Le service est efficace et agréable malgré une des serveuse qui ne demande pas si ça c'est bien passé (cela devait être la patronne je pense).
L'entrée : Bruschetta à la Buffala Truffée, Saumon en Gravlax, Pesto Rosso et Mélange Tomate-Roquette.
Le pesto rosso était absent de l'assiette ce qui fut dommage. Cette entrée était bonne mais manquait cruellement d'assaisonnement, notamment ce sel ! c'était fade fade fade. L'entrée était également tiède. Globalement c'était limite.
Le plat : Brochette de Magret de Canard Rosé, Mousseline de Pomme de Terre Vitelotte, Escalope de Foie Gras Poêlé, Sauce Liquoreuse aux Griottines de Fougerolles.
La présentation de ce plat était étonnante dans le bon sens du terme. Il ne s'agissait pas d'une mousseline de pomme de terre mais d'une sorte de mille feuille qui n'était, une fois encore, non assaisonné... le foie gras poêlé n'était pas abondant dans l'assiette mais juste comme il fallait, la réduction liquoreuse était d'une grande puissance aromatique, très bon. En revanche, le canard était à mille lieux d'être rosé, c'était de la semelle beaucoup trop cuite ! cela est INASMISSIBLE pour une assiette à 27€ ! la maitrise de la cuisson des viande c'est du niveau CAP.
Le dessert : Profitéroles.
La glace vanille de très bonne qualité, la pâte à choux n'était pas éssez cuite car il y avait de la pâte molle blance signe d'un manque de cuisson à l'intérieur des choux.
Bilan de ce repas, une entrée servie tiède, la cuisson du canard raté, tous deux n'était pas assaisonnés. Je vous suggère d'améliorer cela car vu le prix de votre carte c'est inadmissible
Laure B.
Visité en août 2024
Superbe restaurant, félicitations au chef, et le personnel très gentil.
Seul petit bémol, le petit déjeuner, personne pour nous recevoir.
Je suis du métier, j'ai eu travaillé également
dans un trois étoiles.
Seul petit bémol, le petit déjeuner, personne pour nous recevoir.
Je suis du métier, j'ai eu travaillé également
dans un trois étoiles.
Hervé B.
Visité en août 2024
Terrasse au bord du Doubs avec mets raffinés et service impeccable ???? je recommande ????
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Maryse G.
Visité en août 2024
Bel emplacement au bord de l'eau, chambre spacieuse et agréable et très bien isolée ! Restaurant au top,plats raffinés ! Nous avons adoré, personnel sympa et souriant....
franck d.
Visité en août 2024
Quelle agréable étape ! Un hôtel de charme mariant avec bon goût les pierres et le bois d'un ancien moulin sur la rivière à une décoration design et confortable. L'accueil et le service sont chaleureux et irréprochables, et le restaurant est délicieux avec une cuisine de qualité aux produits frais travaillés avec talent par le chef.
Cet établissement est tout simplement l'adresse incontournable à Dole. Un grand merci à toute l'équipe.
Cet établissement est tout simplement l'adresse incontournable à Dole. Un grand merci à toute l'équipe.
Pascal
Visité en août 2024
Très belle expérience, la qualité de la cuisine le service et un cadre exceptionnel
Alex A.
Visité en août 2024
Très bel hôtel au bord du Doubs. Cadre idyllique et reposant. Parfait pour une bonne halte.
Petit-déjeuner copieux.
Petit-déjeuner copieux.
Stéphane B.
Visité en juillet 2024
Un très bon accueil, et un service remarquable, le repas était excellent...
Visité en septembre 2019
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Belle endroit
Présentation soignée et originale, cuisine fine et goûteuse
Visité en décembre 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Très bon !
J'ai mangé au moulin des écorces côté Bistrot. Le repas est de très bonne qualité et la présentation très sympathique. Accueil chaleureux et un service de qualité.
Visité en juillet 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Nous avons dîné en famille sur la terrasse et c'était très agréable. Il y a du choix aussi bien sur la carte que sur les menus. Les plats sont bien présentés et les prix sont tout à fait correct. Seul petit bémol le service est très long. Il faut réserver par avance
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Que le déjeuner était entre 8h30 et 10h30 alors que dans l'ascenseur c'était affiché samedi, dimanche et jours fériés entre 8h.et 11h00...
Qu'arrivés le 2eme matin dans la salle du petit-déjeuner, il n'y avait plus de pain, que le téléphone pour appeler la réception ne fonctionnait pas, qu'après être allés à la réception, nous avons attendu 20 mn pour un pain decongelé au four, brûlant, pain avec des graines de pavot et autres graines qui ne se mariait pas avec la confiture, etc..