LE BISTROT D'HUGO

Après plus de 10 ans d'abandon, cette adresse a revu le jour depuis 3 ans grâce à Hugo Meyer. Les fidèles ne l'ont pas reconnue. Dans un cadre chalet montagnard, le séquoia de la cour du collège Rouget-de-Lisle à Lons a rejoint le bistrot pour servir de support à l'escalier qui vous emmène à la terrasse ombragée. Vous êtes aux portes de la préfecture direction de Louhans. Comme les voisins bressans, vous vous imprégnerez d'un accueil enjoué avec ces « plafonds musée » où se côtoient d'antiques outils, des « cadavres » de cuvées qui eurent leur moment de gloire et des paniers à salade remplis de bouchons. Le chef propose une cuisine raffinée, du terroir et fraîche. Ce qui explique une carte sans rallonge, mais des assiettes bien garnies. Les gourmets jugeront : poulet fermier à la broche, truite au vin jaune, pièce de bœuf du boucher, grenouilles. Les pâtes sont mises à l'honneur : penne, linguine, tagliatelles, raviolis. L'été, une salade-repas ou une planche de charcuteries rassasient les plus affamés. Vous pouvez tout bonnement faire une pause café. Cette enseigne propose désormais ses bocaux maison (confitures, plats cuisinés, sauces et soupes).