SAVEURS DU VAL D'AMOUR
Fruits et légumes - Cueillette
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Depuis plusieurs années, Christophe Lanoe cultive naturellement le crocus du safran qu'il transforme en épice ou en liquide. Comme sa voisine de Chissey, la plante s'est fort bien acclimatée. De cette plante fragile et subtile, il en produit du sirop, des bonbons, des bouchées meringuées à l'orange, de la confiture ou encore de la gelée pomme safran. Ces productions, elles se marient bien avec les crémants et le champagne ainsi qu'aux vins de la région jurassienne comme le cépage savagnin. Prévenez de votre visite, car cette fleur demande beaucoup d'attention.
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