DOMAINE DES BODINES

Le domaine d'Émilie et Alexis Porteret figure parmi les plus discrets de l'appellation Arbois. Mais les connaisseurs, y compris étrangers, l'ont conquis depuis longtemps. Les 4 hectares à peine occupent aussi une encoche sur l'IGP Franche-Comté à Buffard dans le Doubs. La totalité est travaillée en bio et biodynamie, labellisée Ecocert : léger labourage, bouillie bordelaise, soufre, tisanes d'orties et de prêle, pas de levurage extérieur et léger sulfitage. Un travail méticuleux au rythme des saisons. Les rendements n'excèdent pas 35 hl à l'hectare ! Le chardonnay ouillé se révèle une merveille de finesse florale. Le rouge de pinot noir, élevé 9 mois en demi-muids (400 litres) se met en évidence par sa robe rubis profond, gouleyant autant qu'équilibré. Le trousseau carmin 2017 affole les papilles par son authenticité. Les Bodines s'exposent au salon des vins bio du Jura chaque année.