DOMAINE VILLET

En s'installant en 1988, Gérard Villet misait déjà sur le bio. Il devenait ainsi le premier viticulteur arboisien à choisir cette démarche, dans la foulée, bien sûr, du Pupillanais Pierre Overnoy. Cette orientation ne représentait que 0,75 % de la surface à l'époque ! Ce rapport à l'environnement et l'objectif qualité l'ont toujours animé avec des prix accessibles au plus grand nombre. Ce qui est loin d'être toujours le cas ! Le domaine occupe 5,4 ha en 7 clos : Les Bodines, Petit Genevret, les Corvées, Les Nouvelles, par exemple. Gérard est l’un des artisans du salon « Le Nez dans le Vert », salon des vins bio du Jura. Production réduite, vendanges manuelles : les Villet œuvrent en outre dans un esprit de convivialité. Les vins sont certifiés par Ecocert, l’un des labels biologiques les plus exigeants. Toutes la panoplie jurassienne est là, des blancs, rosés et rouges à la vieille fine en passant par les liquoreux et les pétillants ainsi que le fameux vin jaune. Quelques références sont disponibles en bag in box.