Avis LES CAUDALIES Arbois

Nous n’avons pas séjourné à l’hôtel mais y avons dîné. Cet établissement mérite très largement son référencement dans le guide Michelin. L’accueil a été parfait, le dîner inoubliable, les saveurs et les cuissons incroyables, la présentation des assiettes et le service digne d’une table étoilée, le sommelier MOF 2015 vient parachever ce moment exceptionnel. Nous nous souviendrons longtemps de ce dîner et avons hâte d’y revenir très vite.

Excellente Découverte pour cette adresse gourmande

Belle soirée, toujours un grand plaisir de vous retrouvez. Accueil chaleureux et toujours très agréable. Les plats et le vin délicieux. Des personnes passionnées pour leur travail et qui savent très bien le communiquer. A très bientôt

Accueil professionnel et sympa. Repas en terrasse , cadre très agréable. Menu 3 plats de qualité. Un bémol : le serveur insistant pour les boissons tout au long du repas. A peine installés, il nous propose déjà de prendre une bouteille de champagne !!!

Always have a good time over there. This is my go to when I am coming back in this region. The best food and wines you can taste in the country. I strongly recommend this place. Thanks

Excellent repas , de bons produits , service impeccable et pro ,

Evitez cet endroit! Le 'meilleur ouvrier de France (sommelier) ... 2015', comme il l'a peint en grand sur sa façade, a réussi à nous faire quitter le restaurant pendant le service pour la première fois de notre vie! Le comble, après les mesquineries répétées et les multiples preuves d'incompténce de sa brigade, la demande d'un supplément à payer pour remplacer le verre de vin rouge par du blanc (formule "accord mets et vins" de 35€) pour ma femme. Suite à notre refus, le MOF arrogant et dépassé arrive à notre table criant de façon hystérique "est-ce que vous savez qui je suis", "avez-vous lu mon menu", ... etc. Nous n'avons plus cherché à répondre ....

Nous avons été reçus et servis avec gentillesse et professionnalisme.
Le cadre est magnifique, les mets sont goûteux et délicats, un régal pour les yeux et les papilles.
Étant jurassiens nous avons découvert des vins de la région que nous ne connaissions pas, grâce au sommelier.
Nous avons pris le menu Signature avec l'accord met/vin, je vous le recommande, vous serez surpris par l'association de certains d'entre eux.

Le top du top.

Super. Personnel au top.

Très belle cuisine, cadre agréable, service parfait et la suggestion du vin par philippe était au delà de nos attentes.Nous vous souhaitons une belle saison estivale.

Conseil exceptionnel du sommelier très à l'écoute de nos attentes, de nos préférences et en accord avec notre menu bien évidemment ! Cuisine et accueil toujours de qualité

Nous avons déjeuné au restaurant Les caudalies le samedi 27 mai. Nous étions 7 personnes et c’est une de mes filles qui avait organisé ce repas surprise. A notre arrivée, accueil sympathique. Nous avons une belle table très agréable, en terrasse avec vue sur la nature environnante. Cette première bonne impression a été hélas vite gâchée au moment de la prise de commande par un monsieur aux cheveux blancs peu avenant et hautain. Lorsque nous avons passé commande (plat et dessert) il nous a fait savoir, d’un ton extrêmement désagréable, que si nous ne prenions pas de menus, le service serait plus long avec 45 minutes à une heure d’attente. Quel respect du choix du client ! Même si l’information mérite d’être donnée, on peut le faire avec le sourire et pas avec cet air excédé quasi méprisant . Une de nos filles a une maladie coeliaque qui l’oblige à manger sans gluten. L’information n’avait pas été communiquée au moment de la réservation mais je ne suis pas sûre que cela aurait changé grand-chose. Quand elle a demandé si elle pouvait commander la volaille au vin jaune, réponse sèche du même monsieur, je cite : « pas possible »
Elle lui demande alors ce qu’elle peut manger et il lui répond « le poisson ». Si elle avait envie de manger de la viande, c’était tant pis pour elle. Aucune prise en considération de son problème alimentaire et aucune proposition faite hormis « le poisson ». Bien sûr à aucun moment on ne lui a proposé du pain sans gluten comme c’est le cas dans de nombreux autres établissements que nous avons pu fréquenter.
Je n’ai pas voulu faire d’esclandre car nous étions invités par notre fille et je ne voulais pas gâcher l’ambiance mais vraiment quelle déception face à un tel accueil et si peu d’intérêt pour le client.
Ma note, sévère, traduit donc cette déception face au non respect de la clientèle.
Mais je souhaite quand même ajouter que nous avons trouvé la cuisine particulièrement délicieuse et le service, hormis pour la prise de commande, très agréable même s’il était un peu long. Ce qui rend la déception plus amère encore. Un établissement de cette qualité devrait réellement revoir sa façon de se comporter avec les clients. On peut être tolérants avec le manque de professionnalisme de jeunes serveurs débutants mais pas avec une personne qui est visiblement un des responsables de l’établissement et avec, sans aucun doute, de nombreuses années d’expérience à son actif. Je ne suis pas sûre que ce message parviennent aux intéressés mais je tenais à partager notre expérience.

Très bon resto prix accessible nous avons pris menu et vins associé top

Excellent

Un très beau lieu ou qualité, confort et accueil du client sont au max.

Très bonne table...

Personnellement j'ai trouvé les portions bcp trop généreuse....

Si c'était mon restaurant, j'aurais enlevé les tartines saumons en apéro, j'aurais divisé par moitié l'amuse bouche, j'aurais mis une asperge au lieu de deux et un morceau d'agneau au lieu de deux...

En bre , l'endroit est magnifique, le service excellent, les vins irréprochables, la nourriture succulente mais en très très grande quantité ce qui n'était pas du tout adapté pour ou pour une toute digestion après un dîner...

Une cuisine raffinée et pleine de saveurs, un service professionnel.

Un très bon restaurant avec un service et une cuisine de qualité. Un endroit idéal pour passer un bon moment. Certainement le meilleur restaurant d'Arbois.

Très vaste et belle chambre en 2017, Chambre plus petite mais spacieuse en 2023. Le repas 2017, magnifique, et son plateau somptueux de fromages, dont photo en 2017 et je crois que cet endroit s'améliore de jour en semaine et de semaine en mois et en année. . . Restaurant 2023 à la cuisine plus aérienne et pleine de trouvailles de la Cheffe, le soir avec vins "assortis" et le midi, un repas plus court mais tout aussi fin. J'y reviendrai. L'Hotel propose à la vente les vins du repas sélectionnés par leur sommelier. Le Service, tant de l'Hôtel que du Restaurant ou du Buffet du Petit Déjeuner est au Top. Il faut réserver. Parking dans l'enceinte de la propriété.

Le restaurant est un véritable plaisir des papilles le service est impeccable le sommelier parfait pour nous donner ses conseils bref je vous conseille ce merveilleux restaurant.

Belles découvertes....Mets et vins accompagnants....Homard étonnant...la volaille au vin jaune délicieuse ! Croûte tarte au citron peut être 1 peu trop fournie....Service attentif....

Excellent restaurant / carte des vins intéressante et service au top
si vous vous arrêtez à Arbois, plus intéressant que Jeunet

Toujours aussi excellent ????????????

Les chambres sont très belle et spacieuses. Le restaurant est divin.

super soirée étape, repas vraiment au top et chambre aussi

Venu plusieurs fois en couple ou en groupe. Accueil très professionnel mais hyper sympathique ????. Mets toujours délicieux. Cadre agréable. Conseils sur les vins au top, normal avec un MOF ????. Restaurant qui vaut largement le détour ????

Nous avions commandé pour Noël , le repas pour 7 personnes, a préparer a la maison .
Au vu du prix par personne, nous attendions un repas digne de cette maison . Mais un désastre , odeur pestilentielle, un goût de moisissure, et les quantités n était pas égal pour tout le monde . La directrice m avait contacté suite à notre mécontentement, je suis de la restauration ( j ai été directeur d établissement) et je ne comprenais pas cette façon de faire ( encore a ce jour ) . Mais cela ne lui avait pas plus . Cette personne devait me recontacter pour trouver une solution ( un avoir , nous inviter pour 4 personnes a un repas sur place ) . Mais a ce jour ,j attends encore et je pense que je vais encore attendre . Bref ,je ne peux vous conseiller cet établissemen

Tout était très bien de l'accueil, à la chambre en passant par le repas et les conseil du patron sommelier. Une très bonne adresse.

Quel plaisir de venir dîner dans ce restaurant. Un accord parfait mets et vins.
A recommander sans hésiter pour passer une bonne soirée