LES CAUDALIES
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Belle maison de maître à Arbois servant des produits frais et de qualité, un chariot de fromages affinés.
La famille Troussard œuvre dans une belle maison de maître du XIXe siècle avec une extension dotée d'une grande salle lumineuse et en saison une très agréable terrasse. La cheffe Nadine, n'utilise que des produits frais et de qualité, et les transforme selon son inspiration du moment. À noter l'impressionnant chariot de fromages affinés. Claude, le mari, et son fils Philippe assurent le service avec beaucoup de professionnalisme. Philippe, MOF en sommellerie, vous conseillera pour le choix des vins. La cave et la carte des vins sont remarquables.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LES CAUDALIES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Service exceptionnel
Personnel prévenant
Merci à la jeune serveuse pour tous ses conseils avisés
Cependant il est regrettable que nous ayons pas eu connaissance du prix du verre de chardonnay du Jura à 18 € avant de le choisir.
J'avais pris un menu signature avec un accord mets et vins.
J'ai trouvé que les entrées étaient bonnes mais sans surprise, j'ai l'impression que c'est surtout le vin que l'on m'ont vendu. Le plat était bon.
Le plateau de fromage quand à lui était au dessus du reste. Le dessert peu surprenant.
En résumé, mauvais rapport qualité prix, il semblerait que le restaurant soit porté sur les vins et fromages, cela ne justifie pas un tel prix.
Nous avons pris 2 menus signature et un accord mets et vins.
Les plats sont bons, mais pas de grandes surprises culinaires, ils manquent de saveurs, de peps (au vu du prix du menu).
Le carpaccio de saint Jacques était fait de tranches épaisses, au goût de mer trop prononcé.
Le gingembre était présent dans plusieurs plats, nous aimons cela, mais ne l'avons trouvé nulle part.
Le choix de fromages est incroyable, à croire que c'est presque la pièce maîtresse du repas.
Par contre une note à plus de 200€, nous aurions apprécié d'avoir un café offert (4€) et une mignardise supplémentaire avec.
Comme des concurrents font dans la Jura.
Le rapport prestation/prix ne nous semble pas le meilleur de la région.
Il faut savoir qu'il faut réserver longtemps à l'avance (plus d'un mois), comme c'est indiqué sur le bon cadeau
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