LA COULEUVRINE

Cet hôtel est situé dans une tour de l'ancien rempart de la cité médiévale, donc un cadre exceptionnel, superbement illuminé la nuit. La restauration est due à l'architecte Serge Lebon, la création de l'hôtel à son épouse Annick, en 1982. Aujourd'hui leur fille, Isabelle, a le plaisir de recevoir les clients, souvent des habitués. Les chambres sont aménagées avec du mobilier de style. Certaines sont des " mini standard " d'une surface d'environ 8 m², d'autres en duplex, d'autres encore sous de superbes charpentes et possibilité de chambre double communicante pour 4 personnes. Les restaurant offre un cadre original où les pierres apparentes et les portes anciennes cotoient du mobilier contemporain. La grande cheminée abrite désormais des étagères à vins. L'été la terrasse est bien agréable. L'Etape gourmande n'est pas une demi-pension classique car le client a le choix dans toute la carte. La cuisine est inventive : tartare de pieds de porc, crème acidulée, jus d'épinards ; esturgeon au sésame noir, croustillant de fenouil et artichaut ; bugnes minutes au chocolat, mandarine et glace au thé vert de Matcha.