L'avis du Petit Futé sur FERME DE PLEINEFAGE
Thierry et Caroline Tribier élèvent des canards gras et les transforment, et produisent également des noix. Ils organisent des stages de canard gras du lundi 14h30 au mercredi 10h, qui allient tourisme et gastronomie. Le premier jour, c’est accueil avec la visite de l’exploitation ; découpe du canard ; salage des confits, conserve pâtés et cous. Le lendemain, cuisson des confits, des pâtés et des cous ; éviscération, dénervage, préparation du foie gras mi-cuit et une visite touristique. Le troisième jour : dégustation et démonstration de gavage. Hébergement sur l'exploitation en chambres d'hôtes, chalets ou gîtes avec piscine. Ambiance conviviale et familiale et on repart avec sa production.
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Informations et horaires sur FERME DE PLEINEFAGE
Stages cuisine autour du canard gras en mars, mai, juin septembre et mi-octobre. Stage : 370 € par personne ou 640 € pour un couple (2 jours et 2 nuits).
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