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L'AUBERGE SAN GHJUVANI

D257
Route de Baracci

20110 Propriano
France - Voir sur la carte
Aménagements, équipements et prestations
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L'avis du Petit Futé sur L'AUBERGE SAN GHJUVANI

Plaque millesim 2018

Le bonheur est au milieu du pré de la famille Mondoloni qui propose aux amateurs de tranquillité et de gastronomie rurale leur table champêtre à 3 km de Propriano. Clary, Madame-Mère, aux fourneaux, Jean-Yves, le prince consort, à l'accueil, pour une cuisine qui ne souffre d'aucun reproche. Au programme des réjouissances, les grands classiques de la maison : la soupe paysanne, la charcuterie artisanale de Cuttoli, le ventru (panse de porc farcie), le sanglier du maquis en daube, l'assiette de fromage identitaire, et l'inamovible gâteau à la farine de châtaigne. Et pour l'ambiance, chaque vendredi soir, la vallée du Baracci résonne aux sons des chants et guitares (participation de 8 € par personne) de mi juin à mi septembre.

Informations et horaires sur L'AUBERGE SAN GHJUVANI

Fermé de novembre à mars. Basse saison : ouvert du mardi au dimanche et les jours fériés le midi et le soir. Haute saison : tous les jours et les jours fériés le midi et le soir. Fermé le lundi midi en saison. Réservation recommandée. Menus de 22 € à 35 €. Carte : 36 € environ. Vin au verre. American Express, Chèque Vacances. Accueil des groupes. Chaises bébé. Jardin. Terrasse. Animations. Participation pour les soirées musicales.

Message du propriétaire de L'AUBERGE SAN GHJUVANI

A cinq minutes de Propriano, dans un cadre calme et bucolique avec une vue panoramique sur le golfe du valinco. Venez découvrir une cuisine authentique raffinée exprimée en toute simplicité avec professionnalisme et respect du produit. Les connaissances approfondies des produits du terroire de Madame Mondoloni Clary auxquels elle attache toute son importance donnent a ces recettes une saveur unique dans la région. Une terrasse agréable aux beaux jours, vur sur la mer, le village d'Olmeto et la plaine de Baracci.

 

La Cuisine

Depuis l'ouverture en 1990, Clary la chef propose une cuisine simple authentique et raffinée, mais le produit avant tout. En voici quelques exemples j'espère qui vous donnerons l'eau à la bouche .


les entrées

Salades,
soupe paysanne,
terrine de figatelli,
melon au prizzutu,
Charcuterie Corse (la vrai!),
Ventru: une recette d'antan un vrai sucré salé traditionnel, remis au gout du jour.


Les Plats

Cannellonis au bruccio,
tripettes à la sartensaise servies avec une sauce de tempérament,
sauté de veau corse aux olives,
gigot d'agneau accompagné de gratins (différent selon les saisons),
courgettes farcies � la viande, ...
Font la réputation de la maison, mais c'est de très loin que l'on vient pour les escargots en sauce. Une recette que Clary tient de sa mère et qui vaut réellement le détour


Les désserts

Tartes et charlottes aux fruits de saison,
coupes glacées,
Fromage corse et sa confiture de figues,
recommandé par la maison un délicieux et léger gâteau à la châtaigne.


Avis des membres sur L'AUBERGE SAN GHJUVANI

Note générale : 4.5 / 5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
6 avis d'internautes
Avis déposé le 01/10/2017 à 17:35
Note globale :
Visité en septembre 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
accueil très chaleureux, cadre corse mais sans prétention, carte simple, cuisine au top !!! à recommander sans réserve, à la fois pour la qualité de l'accueil et du service mais aussi pour découvrir la cuisine (et le vin) corses !
comptez env 45-50 euros /pers tout compris pour un diner complet. mais pour les budgets plus serrés, sachez que les plats sont très copieux et qu'un seul plat (voire une entrée) suffisent largement pour passer une excellent soirée.
mérite donc le détour quelque soit votre budget
Avis déposé le 27/02/2017 à 18:18
Note globale :
Visité en septembre 2016
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
De suite on sent que les patrons ont à coeurs de faire partager leur cuisine et mettre en avant les vrais produits d'origine Corse. leurs plats sont vraiments bon et copieux
Avis déposé le 29/01/2016 à 14:51
Note globale :
Visité en juin 2015
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
excellent restaurant niché dans le maquis ! Accueil, ambiance, cuisine corse familiale très copieuse et bonne. Nous y sommes revenus après 5 ans et c'est toujours pareil...
Avis déposé le 21/06/2013 à 14:57
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
De passage à Propriano, et sur les conseils d'une amie, nous avons dînés dans cette charmande ferme auberge. Rien a redire sur la totalité des prestations: accueil, cuisine, qualité des produits, tout ceci pour moins de 30euros. Bonne adresse a recommander, nous y retournerons
pmo
Avis déposé le 01/10/2012 à 21:10
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Arrivés avant le début du service, nous ne nous sommes pas faits éconduire mais au contraire nous avons été accueillis par Madame, très gentille, de très bon conseil pour une cuisine excellente. Nous n'avions jamais goûté le "ventru" en 7 ans de vacances en Corse et c'est un met exceptionnel. Bravo. Continuez comme ça.

Carte et itinéraire pour L'AUBERGE SAN GHJUVANI

Lat : 41.68986893 / Lon : 8.93600368
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