PAUL BIANCUCCI
Artisanat d'art
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Jean Biancucci et son fils Paul exercent la profession de coutelier dans la région d'Ajaccio.
Chaque couteau est une pièce unique, dont l’authenticité est garantie par le poinçon « Biancucci Corsica ». Ils proposent des modèles courants ou travaillent sur commande. Inspirés souvent d'anciens modèles, on leur doit le plus petit couteau corse. Souvent le manche monobloc des couteaux peut être en bois local comme du chêne vert, de l'olivier, ou de l'amandier, mais aussi en corne de chèvre, de bélier ou de bouc. Les Biancucci font partie de ces plus anciens couteliers de Corse qui font revivre le couteau traditionnel de l'île.
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