2025
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Après le Domaine des Crayères, le Chef Philippe Mille se lance dans une nouvelle aventure. À sa table, Arbane, il vous invite à découvrir sa vision de la cuisine champenoise, dans laquelle les beaux produits du terroir trouvent le meilleur de leur expression. Alliant le charme historique du lieu à la modernité des décors, le cadre prestigieux de l'ancien hôtel particulier Fortel a déjà de quoi émerveiller vos sens avant que vous entamiez la dégustation de " l'Arbanothèque ® " au homard, hommage au pinot noir, en passant par la poulette ivre de Champagne. Un ballet de saveurs que viennent sublimer des vins finement sélectionnés par le chef sommelier Valentin Gallais.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur ARBANE
Ouvert le lundi, le mardi, le vendredi et le samedi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 20h30. Menus de 130 € à 290 €. Formule du midi : 80 €.
Avis des membres sur ARBANE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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Menu exquis, très fin et original, un délice !
Le chef est agréable et accessible, ce qui donne encore plus de charme au lieu magnifique.
Le petit + : ils ont apporté un petit gâteau à mon mari à l’occasion de son anniversaire que nous étions venus fêter ici, une attention particulière qui l’a beaucoup touché !
Merci pour cette belle expérience.
Accueil, cuisine, service, tout était parfait