2025
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Après le Domaine des Crayères, le Chef Philippe Mille se lance dans une nouvelle aventure. À sa table, Arbane, il vous invite à découvrir sa vision de la cuisine champenoise, dans laquelle les beaux produits du terroir trouvent le meilleur de leur expression. Alliant le charme historique du lieu à la modernité des décors, le cadre prestigieux de l'ancien hôtel particulier Fortel a déjà de quoi émerveiller vos sens avant que vous entamiez la dégustation de " l'Arbanothèque ® " au homard, hommage au pinot noir, en passant par la poulette ivre de Champagne. Un ballet de saveurs que viennent sublimer des vins finement sélectionnés par le chef sommelier Valentin Gallais.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur ARBANE
Ouvert le lundi, le mardi, le vendredi et le samedi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 20h30. Menus de 130 € à 290 €. Formule du midi : 80 €.
Avis des membres sur ARBANE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
La qualité du service est irréprochable. Accueil parfait, service impeccable dans une ambiance chaleureuse.
Merci pour ce moment d'exception.
First of all the location is amazing . . .it is in town of Reims and was close to our hotel (we walked).
We were pleasantly greeted when we arrived and were quickly whisked to the second level where we our server welcomed us and took our drink order. We had a wonderful pre-dinner drink and enjoyed the space and each other.
Then when we were ready (they don't rush you) we went downstairs to begin our gastronomic journey and what a treat it was.
Every dish and wine pairing (we did the wine pairing) was exquisite and delightful. My wife and I loved the ambiance and attention to detail. The Chef Philippe Mille went to every table to greet his patrons as if we were all house guests and he our warm hospitable host. We chatted with him and even took a picture with him at end of the night!
Then his great friend for many years (he had greeted us when we arrived) asked if we would like to be given a ride to our hotel and we obliged.
We have eaten at amazing restaurants all over the world and this place ranks up with them. Truly Chef Philippe Mille is a master/conductor guiding his masterful team, and he definitely has a wonderful team. Congratulations to Chef Philippe Mille and his team: the servers, maitre d, sommelier, valet. Thank you all for this amazing experience!
We fell in love with this wonderful place! What an amazing experience. We definitely will come back!
Bravo à toute l’équipe et leur chef
Questions fréquentes :
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Cette fois-ci, le Chef Philippe est doté de son étoile Michelin et c’est une expérience que nous avons partagé avec notre fils de 9 ans qui a adoré le repas ainsi que les petites attentions pour son anniversaire.
Merci encore pour l’accueil, votre gentillesse et surtout le voyage gastronomique !! Je recommande à 100%