CHAMPAGNE MANDOIS
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Depuis 1735, la famille Mandois cultive un vignoble de 40 hectares, réparti sur douze crus prestigieux dont Pierry, Vertus et Chouilly. Les caves ont été creusées à la fin du XVIIe siècle sous l'église de Pierry où repose le frère Jean Oudard, qui œuvra comme dom Pérignon dans le vignoble. Claude Mandois supervise la vinification, où chaque parcelle est vinifiée séparément avant l'assemblage. Les cuvées exceptionnelles incluent la Collection Classique, la Collection 1735 (Blanc de Blancs 2016, Blanc de Noirs 2015), et la Collection Unique (Cuvée Victor).
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