CHAMPAGNE BENOIT MUNIER

« Un vigneron heureux est celui qui connaît son bonheur »

C'est une bien jolie histoire que nous offre le Champagne Munier. Son protagoniste a grandi dans une ambiance viticole de passionnés. Petit, Benoît passait déjà son temps à observer et aider ses ancêtres tant à la vigne qu'en cuverie. Très vite, il s'imprègne des odeurs et des gestes que l'on se transmet de génération en génération. Si pour la plupart des enfants, septembre rime avec rentrée scolaire, pour lui, ce mois était avant tout associé à un mot magique : vendanges !

Quelques années plus tard, Benoît et son épouse deviennent propriétaires récoltants-coopérateurs et exploitent 1,60 ha à quelques kilomètres d’Épernay dans la mythique Côte des Blancs. Le couple possède 33 parcelles réparties sur les villages de Cramant, Avize, Oger, Chouilly, Bouzy, Cuis, Passy-Grigny et Cerseuil. L'intégralité de leurs raisins Grand Cru est destinée à la production de leurs vins. Homme de réflexion, Benoît cherche constamment à améliorer ses pratiques culturales qui se veulent toujours au plus proche de la nature.

Peu dosés, peu sulfités et vieillis sur lies de 3 à 10 ans, 5 vins d'une belle finesse sont à découvrir :

Champagne Grand Cru Bélémite Brut Nature, un 100 % chardonnay de belle longueur. A déguster avec un plateaux d'huîtres.

Champagne Grand Cru Blandélice Brut Nature Millésime, mariez la personnalité de l'année 2009 à un plateau de fromages d'exception (parmesan, comté, tome, Brillat-Savarin).

Champagne Grand Cru Brut Blanc de Blancs, une bouche franche et une finale fraîche qui sublimeront un homard froid et sa mayonnaise maison.

Champagne Grand Cru Brut Rose de Blancs, avec ses 10 % de vin rouge de pinot noir Grand Cru, il ravira vos viandes grillées à la plancha.

Champagne Grand Cru Paul-Antoine, un vin de maturité qui révèle des fragrances de fruits confits, de cuir et de réglisse. Il accompagnera à merveille une pintade aux girolles et aux châtaignes.

À vos papilles !