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Ce domaine fondé en 1926 exploite une dizaine d'hectares de vignes et élabore chaque année des champagnes de caractère. La Cuvée Grande Réserve est un assemblage de Meunier (60%), Pinot Noir (20 %) et Chardonnay (20%). Vieilli 4 ans en cave et complémenté de vins de réserve, ce champagne se distingue par sa subtilité. On y retrouve des arômes fruités (groseille, fruits jaunes), puis viennent des notes de fruits secs et de mirabelle. En finale, une touche de réglisse. À déguster en apéritif avec des gougères au fromage ou avec un carpaccio de bœuf.
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Avis des membres sur CHAMPAGNE MONDET
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