Résultats Domaine à Chouilly

L'avis du Petit Futé sur VOIRIN DESMOULINS

Plaque millesim 2020

Chouilly est un charmant petit village situé à l'est d'Épernay, perché sur la « Côte des Blancs » ainsi nommée car elle est la terre du Chardonnay, seul cépage blanc de la Champagne. Ses coteaux exposés à l'est et bénéficiant donc d'un ensoleillement maximal, ainsi que son sol crayeux offrent aux vins produits ici une belle expression de minéralité et de terroir. En 1960, Bernard Voirin épouse Nicole Desmoulins. Ils sont tous deux descendants de vignerons et décident, bien sûr, de se consacrer à la viticulture et de créer leur propre marque : le Champagne Voirin Desmoulins. Ils voueront toute leur existence à ce merveilleux métier. L’une de leurs trois enfants, Pascale, travaille d’abord à leurs côtés puis reprend l'exploitation en 1997. Voilà qui garde à cette histoire son caractère familial et… passionné ! Aujourd’hui la superficie de vignes exploitée est de 9 hectares, répartis sur les communes de Chouilly, Verneuil, Mont Saint-Père et Gland. L’encépagement se distribue entre le Chardonnay, pour 3 ha, le Pinot Noir pour 3,5 ha et le Pinot Meunier pour 2,5 ha. Le volume annuel vendu, aussi bien par vente à la propriété qu’à distance, est de 75 000 bouteilles. Le territoire de Chouilly donne naissance à des champagnes empreints de vivacité, aux arômes légers et délicats. le Champagne Voirin Desmoulins est bien connu des œnologues. À preuve : il a été cité par un guide aussi prestigieux que le Guide Hachette à plusieurs reprises ! Six cuvées très diverses composent la gamme Voirin Desmoulins :

Tradition Brut ou Demi Sec : Assemblage de 50 % de Chardonnay, 30 % de Pinot Noir et 20 % de Pinot Meunier. Élaboré dans la tradition champenoise et présentant une belle effervescence, ce vin frais est le Champagne de tous les instants. Il existe aussi en demi-sec. Il sera parfait pour accompagner vos desserts.

Rosé : Assemblage de 20 % de Pinot Noir et 80 % de Pinot Meunier, ce vin, onctueux et fruité, vous séduira de l’apéritif au repas.

Réserve : Assemblage de 50 % de Chardonnay et de 50 % de Pinot Noir, ce Champagne généreux dans lequel subtilité et caractère riment avec rondeur de corps, sera parfait pour tous vos repas.

Cuvée Prestige : Millésime 100 % Chardonnay Grand Cru, voilà un Champagne exceptionnel pour les événements exceptionnels. Il est le pur reflet et la richesse authentique du terroir de Chouilly.

Blanc de Blancs Brut : 100 % Chardonnay, ce vin présente transparence, pureté et vivacité. Une cuvée apéritif qui accompagnera à merveille vos fruits de mer et crustacés.

Fût de Chêne : Assemblage de 80 % de Chardonnay et 20 % de Pinot Noir. Dans ce vin vous retrouverez le boisé naturel et authentique d’un Champagne de corps mûri dans les fûts du domaine.

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Informations sur VOIRIN DESMOULINS

De préférence sur rendez-vous.

Message du propriétaire VOIRIN DESMOULINS

PROPRIÉTAIRE-RÉCOLTANT
DEPUIS 70 ANS, NOTRE
CHAMPAGNE EST LE
REFLET DE L’AMOUR DE
NOTRE MÉTIER

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