Résultats Caves - Maisons des vins à Bétheny

D.O.C.K - LES SACRÉS CHAIS

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L'avis du Petit Futé sur D.O.C.K - LES SACRÉS CHAIS

Après leur boutique Ce qu'il Faut Déguster qui met à l'honneur le meilleur de la gastronomie champenoise, Laure et Fabrice, en bons épicuriens, se lancent dans une toute nouvelle aventure : un chais urbain ! Situé à Betheny, Les Chais rémois font revivre l'activité des Docks en ramenant la production du vin sur son lieu de consommation. Fabriqué à partir de raisin bio français issus de productions locales, le Vin des chais est un vin de copains qui s'apprécie facilement et se déguste à toutes les occasions, décliné en rouge, blanc et rosé. Vous pourrez le trouver localement, sur les marchés rémois, chez votre caviste ou encore à la carte des brasseries de la ville.

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Message du propriétaire D.O.C.K - LES SACRÉS CHAIS

Faire du vin en plein coeur d'un milieu urbain, sans vigne (mais avec des raisins !), c'est ce que nous nous attelons à faire depuis le mois de septembre 2021. C'est ainsi que le 1er chai urbain de Reims est né !

Tous les deux passionnés de vins et épicuriens dans l'âme, nous avons décidés de tenter une folle aventure : celle de fonder un chai urbain pour créer nos propres vins, des vins sans artifice et à plaisir immédiat ! Pour ce faire, nous avons sélectionné des producteurs partenaires, nous sommes allés cueillir nous-mêmes les raisins que nous leur achetions, puis nous avons ramener les raisins entiers à Reims pour les pressurer et les vinifier dans notre chai. Les vins ont ensuite été élevés quelques mois avant d'être mis en bouteilles; l'idée étant de garder le fruit et la gourmandise des raisins, pour des vins à partager entre copains !