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Visualisez un feuilleté fondant alliant subtilement les saveurs du beurre et de la noisette, associé à à une crème aérienne et mousseuse au bon goût d'amande... C'est l'heureuse expérience que vous offre la galette à la crème d'amande de chez Plique, spécialité ce pâtissier de renom, qui cette année, se propose de glisser un fève reprenant les monuments historiques de Troyes. Les pâtisseries sont innovantes, à la frangipane, au chocolat, parfois même à la pomme, ou encore version brioche aux fruits confits et les pains font aussi l'objet d'une considérable déclinaison, avec cette obsession de satisfaire tous les goûts : seigle, complet, muesli, baguette à l'ancienne, au levain... Les viennoiseries sont tout aussi appétissantes. Quant au Paris-Troyes ou au Saint-Pierre, ils sont tout simplement divins. Plique dispose désormais de plusieurs points de vente mais ne concède rien sur le service. Ici, rapidité, conseil et efficacité en font l'un des deux plus grands pâtissier-boulanger de la ville.
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