J.-P. GÉRARD
La queue devant cette boulangerie authentique atteste de sa réussite. Le rythme est soutenu pour servir au plus vite les amateurs de petits plaisirs sucrés, des macarons par boîte de 8, joliment emballés, ou des Ispahan, macarons fourrés à la framboise, sans oublier les tartelettes aux profiteroles pour les fans de chocolat. Un délice pour les yeux et les papilles. Une vitrine offre des formules pour le midi, avec des salades inédites aux lentilles corail-œufs poché par exemple. Dans cet établissement, on soigne le client, et l'apparence des lieux, avec un personnel en uniforme. C'est propre et net, avec en toile de fond le travail des artisans au fournil que l'on aperçoit derrière la vitre, en toute transparence. Dans la rue Urbain-IV, en parallèle, une autre boutique Gérard permet de répartir un peu l'affluence : la valse des clients rue Émile-Zola a de quoi effrayer !
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