2025
Y aller et contacter
Restaurant proposant des plats simples, présentés sur une ardoise en guise de set de table.
Le Damier est situé dans une élégante salle du XVIIe siècle, avec ses murs en pierre, une hauteur sous plafond impressionnante et une cheminée majestueuse. Ce restaurant propose des plats raffinés, joliment présentés sur des ardoises, dans un cadre intime avec des tables bien espacées. La carte offre des associations intéressantes à chaque saison, incluant des créations uniques comme la sucette de radis et sa fondue de chaource. Le chef, oncle d'une ancienne candidate de Top Chef, Sarika, a collaboré avec elle en septembre 2023 pour un repas à quatre mains. Les assaisonnements rehaussent les saveurs, et le service est à la fois professionnel et chaleureux. Une adresse à ne pas manquer !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Menu
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE DAMIER
Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30 ; le samedi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 22h. Menu unique à 39 €. Formule du midi : 19,90 € (entrée + plat ou plat + dessert). Accueil des groupes. Chaises bébé.
Message de la direction
Bienvenue au restaurant Damier pour une expérience culinaire authentique à base de produits frais et locaux. Situé au cœur de Troyes, ce restaurant vous accueille dans une belle salle du XVIIe siècle, agrémentée de murs en pierre, d’une magnifique cheminée et d’une hauteur sous plafond imposante. Ce restaurant bistronomique est réputé pour sa cuisine française raffinée, élaborée par une équipe de chefs talentueux. Laissez-vous séduire par des plats préparés avec soin dans une ambiance conviviale. Découvrez les spécialités de la maison et une carte saisonnière aux créations originales, comme la fondue de chaource et des amuse-bouches tels que la sucette de radis. Éveillez vos papilles avec la trilogie de canard et ses pommes grenailles, composée de magret, de foie gras poêlé et de cromesqui. Le restaurant propose également un menu plaisir, comprenant une variété d’entrées, de plats et de desserts, comme un bouillon thaï aux gambas et légumes d’hiver, un pavé de maigre accompagné d’une crème de châtaignes, ainsi qu’une mousse légère à la vanille et sa compotée de mangue. Un menu en deux ou trois temps est aussi disponible. Le cadre intime, avec ses tables bien espacées et sa décoration élégante, est idéal pour des repas en famille ou entre amis. Que ce soit pour un déjeuner ou un dîner, cette adresse ravira les amateurs de cuisine française authentique.
Avis des membres sur LE DAMIER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Portions généreuses, assiettes bien présentées, service rapide : quelques points positifs. Mais rien qui ne compense une cuisine aussi banale, surtout à 58 € pour une entrée, un plat et un verre de vin.
Le foie gras était fade, sans assaisonnement. La confiture de tomates vanillées, originale, ne sauve pas l’entrée.
Le vin a été servi sans dégustation préalable, un geste pourtant élémentaire. Même dans de petites brasseries, les serveurs prennent le temps de réaliser ce geste.
Le plat principal, une trilogie de canard, manquait de maîtrise. Magret trop cuit, foie gras poêlé sans caractère. Seul le cromesqui se démarquait, mais son lien avec le reste de l’assiette reste flou.
Les produits, corrects, ne valent pas mieux que ceux d’un bon boucher local, et ne sont pas mis en valeur. Cuissons approximatives, assaisonnements absents, aucune technique : c’est injustifiable.
Si l’on propose ce type de produits, il faut les sublimer. Sans cela, autant ne pas les proposer.
Questions fréquentes :
Seul bemol, nous étions en même temps qu'un groupe de convives et la salle était assez bruyante