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Restaurant d'antan proposant une cuisine franche et bistrotière, à base de produits frais et locaux, une bonne adresse à Troyes.
C’est dans un coin agréable, à côté de la préfecture de l’Aube que se trouve ce restaurant d’antan avec ses nappes à carreaux rouge et blanc. La cuisine est franche et bistrotière. Ici, c’est le savoir-faire des artisans et les produits frais et locaux des fournisseurs qui sont mis en valeur dans un climat hospitalier à la française. On a vraiment cette sensation de la cuisine de nos mères ou grand-mères ainsi que les bonnes odeurs sorties des fourneaux. Chaque jour, il y a une nouvelle opportunité de se régaler. Les propositions sont alléchantes entre les plats traditionnels en cocottes, les bouillons et la pasta du jour. D’autre part, la tête de veau figure à la carte tous les jours !
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Avis des membres sur LA SOUPRÉF ERRANTE
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Questions fréquentes :
Puis nos plats sont arrivés. L'entrecôte n'est pas digne d'un buffet chinois, une tranche de semelle caoutchouteuse et évidement trop cuite. Les "lasagnes" sont en fait un gratin poubelle, contenant un émincé de jambon blanc et une viande impossible à identifier, des haricots lingots mais ni sauce tomates ni béchamel. Le tout huileux et re-recuit. Nous n'avons pas fini mais les moucherons ont eu l'air d'apprécier.
En voyant nos assiettes presque pleines sur le côté de la table, monsieur s'est bien gardé de nous demander notre opinion et s'est caché en cuisine sans proposer dessert,café ou addition. Je suis allé au comptoir pour pouvoir quitter cet établissement plus rapidement.