LA SOUPRÉF ERRANTE
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Restaurant d'antan proposant une cuisine franche et bistrotière, à base de produits frais et locaux, une bonne adresse à Troyes.
C’est dans un coin agréable, à côté de la préfecture de l’Aube que se trouve ce restaurant d’antan avec ses nappes à carreaux rouge et blanc. La cuisine est franche et bistrotière. Ici, c’est le savoir-faire des artisans et les produits frais et locaux des fournisseurs qui sont mis en valeur dans un climat hospitalier à la française. On a vraiment cette sensation de la cuisine de nos mères ou grand-mères ainsi que les bonnes odeurs sorties des fourneaux. Chaque jour, il y a une nouvelle opportunité de se régaler. Les propositions sont alléchantes entre les plats traditionnels en cocottes, les bouillons et la pasta du jour. D’autre part, la tête de veau figure à la carte tous les jours !
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