LA MAISON DES THÉS
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Gaël Kellerson a travaillé à Londres et en Chine avant d'ouvrir sa boutique. Il a déjà créé sa propre marque Sinsensis France et s'est spécialisé dans l'importation des thés bio ou issus de productions artisanales et familiales, il se démarque en permettant aux clients de créer leur propre composition, avec son aide. Presque tous les continents producteurs de thé et infusions sont présents : Japon, Chine, Afrique, Corée, Vietnam. Mention spéciale pour le thé bio blanc Dragon d’argent, en provenance de théiers centenaires, pour une complexité mêlant fruit et fleur. On peut aussi dénicher des produits rares, poivres ou baies : il est le seul revendeur officiel du sel Halen Môn, une rareté venue du Pays de Galles, utilisé à l’Elysée. Gaël organise des dégustations et devrait ouvrir un espace pour la cérémonie du thé, mais aussi pour la respiration... Car Gaël a des fourmis dans les jambes et une seule occupation ne lui suffit pas : il développe une activité de coaching et va réduire les heures d'ouverture de la boutique pour créer des stages en pleine nature, il va proposer des conférences et organiser des événements avec ses voisins commerçants, « Des livres et nous » notamment.
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